Tereyağlı Peynirli Su Böreği

MALZEMELER:

HAMURU İÇİN:

3 adet yumurta
1/2 su bardağı ılık su
4 su bardağı un (unun miktarı bardağa göre değişebilir)
1 tutam tuz

İÇİ İÇİN:

1/2 kilo beyaz peynir veya lor peyniri (peynircilerde su böreği için peynir satılıyor)
1 küçük kase tereyağı ve sıvı yağ karışımı

YUFKALAR İÇİN:

2 litre kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı sıvı yağ
2 litre soğuk su

YAPILIŞI:

Hamur yoğurma kabına önce unu dökelim. Daha sonra diğer malzemeleri ilave edip, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun.

Hamuru  limon büyüklüğünde bezelere ayırın. Ayırmış olduğumuz bezeleri de 2 ayrı grupta toplayın. Çünkü 1.grup tepsinin altına, ortaya iç malzeme onun üzerine de 2.grup bezeler konulacak. 

Fırın tepsisini sıvı yağ, tereyağı karışımı ile yağlayın ve ilk bezeyi tepsi büyüklüğünde açın ve yağlamış olduğumuz tepsiye serin. Üzerine tereyağı karışımından sürün.

Daha sonra diğer bezelerin açımına geçin. Açmış olduğumuz yufkalar için, geniş bir tencerede 2 litre suyu kaynatın, kaynayan suyun içine sıvı yağ ve tuzu ekleyin.
Açtığınız yufkayı kaynayan suda 20 saniye dakika kadar haşlayın.  Kevgir yardımıyla haşlanan yufkayı alın ve hemen diğer tencere içinde beklettiğiniz soğuk suya atın. Soğuk sudan çıkarıp sularının süzülmesi için süzgece alacağız.Yufkanın suyu süzüldüğünde yağladığınız tepsiye yerleştirin. Üzerine tereyağı karışımından sürün. 

1.grup yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapın. Ortasına gelince iç malzememizi koyalım. İç malzemesinin üzerine 2.grup yufkaları da aynı işlemi uygulayalım. Son yufkayı yerleştirdikten sonra yufkaların üzerine hafifçe bastırarak düzeltin ve kesin.

Böreğimizin  üzerine kalan tereyağlı karışımına 2 yemek kaşığı kadar yoğurt koyup, karıştıralım ve sürelim.

Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Pişirme işlemini ocağın üzerinde de yapabiliriz. Orta ateşte önce bir tarafını çevire çevire kızartın, daha sonra böreği ters çevirip, diğer tarafını kızartacağız.

Afiyet olsun.

Supangle

MALZEMELER:

1 kilo süt
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı un 

3 adet yumurta sarısı
3 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı tereyağı 

ÜZERİNİ İÇİN:

1 poşet kremşanti

1/2 su bardağı soğuk süt (iyice çırparak hazırlanacak)

Süsleme şekerleri

KASELERİN TABANI İÇİN:

2-3 adet kek dilimi

YAPILIŞI:

Supangleyi hazırlayacağımız tencereye yumurta sarısını, sütü, kakao, toz şekeri ve unu ilave edip, güzelce karıştıralım.

Daha sonra ocağa alıp, karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alarak vanilyayı ve tereyağını ekleyin, karıştırın.

Hazırlamış olduğunuz supangleyi kek parçası koyduğumuz kaselere paylaştırıp, buzdolabında soğutun. Soğuyan supanglenin üzerini istediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Yumurtalı Patates Salatası

MALZEMELER:

1 kilo haşlanmış patates
4-5 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı krem peynir
200 gram karışık haşlanmış bezelye ve havuç
1 adet yeşil biber
2 çay kaşığı dolusu tuz ( kendinize göre ayarlayabilirsiniz )
5-6 tane haşlanmış yumurta

YAPILIŞI:

Patatesleri haşladıktan sonra soyun. Sıcak sıcak tereyağını  tuzunu ilave edip, iyice ezin sıcaklığı çıkınca eritme peyniri de ilave edip iyice karıştırın.

Patates ezmesine küp küp doğranmış yeşil biberi, haşlanmış bezelyeyi ve havucu da katın ve çok ezmeden karıştırın.

Streç film serilmiş uzun kek kalıbına (streç film mi biraz fazla tutalım ki kapatırken kolaylık olsun diye) patatesli harcın yarısından fazlasını koyun ve kaşıkla hafifçe bastırarak düzeltin ortasını çukur yapın.

Haşlanmış soyulmuş yumurtaları bütün olarak tek sıra halinde patatesli harcın üzerine dizin üzerine kalan patatesli harcı koyun ve yumurtaların üzerini kapatarak düzleştirin ve streçle kapatın.

Buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Fakat akşamdan yapıp, ertesi gün servis yapabilirsiniz.

Servis tabağına ters çevirin üzerindeki streci alıp, istediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Dolgulu Yaş Pasta

MALZEMELER:

PANDİSPANYASI İÇİN:

3 yumurta (sarısı ve akları ayrılmış)
1/2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı Kakao
1 tutam tuz

PANDİSPANYAYI ISLATMAK İÇİN:

1 su bardağı süt

DOLGUSU İÇİN:

2 dilim kek
1 paket vanilyalı pasta kreması
1 paket krema
2 adet muz

4-5 adet incir reçeli (istenirse konur)

1/2 çay bardağı damla çikolata

ÜZERİ İÇİN:

1 paket kakaolu pasta kreması
1 su bardağı soğuk süt
Süsleme malzemeleri

YAPILIŞI:

Yumurta aklarını tuz ilavesiyle kar gibi olana kadar çırpın. Çırpma işleminde cam kap kullanırsanız daha iyi oluyor.

Ayrı bir kapta yumurta sarılarını şeker ekleyip çırpın, Yumurta aklarını yumurta sarısına yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
Daha sonra içine un, nişasta ve kakaoyu eleyerek yavaş yavaş ekleyin ve tekrar karıştırın.

Karıştırma işleminde tahta kaşık kullanın. Şayet mikser kullanırsanız hamurunuzun kabarma özelliği azalır.

Karışımı tereyağı ile yağlayıp, unladığınız 20 cm’lik kalıba boşaltın,

Önceden ısıtılmış 180 derecedeki  fırında pişirin. İlk 20 dakika fırını kesinlikle açmıyoruz.

Yaş pastada kullanacağımız pandispanyayı bir gün önceden yaparsanız daha iyi olur.

Hazırlamış olduğumuz pandispanyayı ortasından keselim. Streç filmle kapladığımız çorba kasesine (servis) bir parçayı yerleştirelim ve sütle ıslatalım.

Kremaları üzerindeki tarife göre hazırlayalım. Dolgusu için hazırlamış olduğumuz vanilyalı kremadan bir kasenin içine bir miktar alıp, kekleri parçalayarak koyalım. İçerisine muz hariç diğer dolgu malzemelerini ilave edip, karıştıralım. Kasedeki kekin üzerine hazırlamış olduğumuz dolgu kremasından bir kat sürelim. Onun üzerine muz dilimleri sıralayalım. Tekrar dolgu kreması ve muz dilimleri olarak devam edelim. İstediğimiz yüksekliğe gelince diğer parçayı da üzerine koyalım, sütle ıslatalım.

Buzdolabına kaldıralım (4 saat). Daha sonra ters çevirip,kaseden çıkaralım ve üzerinden streç filmi alalım.

Üzeri için hazırlamış olduğumuz kakaolu pasta kremasıyla kaplayıp, isteğimiz gibi süsleyelim.

Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Çalı Fasulye

MALZEMELER:

1 kilogram çalı fasulye
2 adet orta boy kuru soğan

2 adet havuç

2 adet yeşil biber
2 adet domates veya 2 yemek kaşığı salça
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
Yeterince tuz ve su
2 diş sarımsak (isteğe göre kullanılır)

YAPILIŞI:

İlk olarak, fasulyeleri yıkayıp,  temizledikten sonra, uzunlamasına ikiye bölelim. Büyüklüğünü kendi istediğimiz boyutta yapalım.

Tencereye zeytinyağını koyup, ince kıydığımız soğanları, havucu ve biberi ilave ederek, karıştıralım ve pembeleştirelim.

Çalı fasulyeleri  tencereye ilave edip, üzerine kabukları soyup yemeklik doğradığımız domatesleri, sarımsakları, yeterince tuzu, toz şekeri ve 1 su bardağı sıcak suyu ilave edip, ağzı kapalı olarak 10 dakika pişirelim.

Daha sonra yemeğimizi karıştırıp, pişirmeye devam edelim. Fasulyeler pişmisse yemeğimiz hazırdır.

Servisini sıcak veya soğuk olarak  yapabiliriz.

Afiyet olsun.

Kedidili Bisküviden Muzlu Kolay Ekler

MALZEMELER:

1 paket kedidili bisküvi (24 adet oluyor)

ARA KREMASI İÇİN:

1 paket vanilyalı pasta kreması

1 su bardağı soğuk süt

ARASINA KOYMAK İÇİN:

2 adet muz

BİSKÜVİLERİ ISLATMAK İÇİN:

1,5 su bardağı süt

1 yemek kaşığı nescafe

ÜZERİ İÇİN: (Ganaj)

2 Paket bitter çikolata

1/2 paket krema

YAPILIŞI:

Öncelikle ara kremasını yapalım. Bunun için vanilyalı pasta kremasını kaba koyup, üzerine süt ilavesiyle güzelce çırpalım. Hazırlamış olduğumuz kremayı buzdolabına kaldıralım.

Eklerin yapılışına geçelim. 12 adet bisküviyi hafifçe hazırlamış olduğumuz sütlü sosa batıralım . Daha sonra üzerine ara  kremadan sürelim. Diğer 12 bisküviyi de sütlü sosa batırıp, kremanın üzerine kapatalım ve tepsiye dizelim. Hazırlamış olduğumuz ekleri tekrar dolaba kaldıralım.

Şimdi de üzerine sürmek için ganajını yapılım. Bunun için süt kremasını ısıtacağımız bir kaba koyup, kaynama noktasına gelmeden altını kapatalım. İçerisine parçaladığımız çikolataları atıp, güzelce eritiyoruz. Koyulaşması için bir kenarda bekletelim. Sosumuz koyulaşınca hazırlamış olduğumuz eklerin üzerine döküp, süsleyelim.

Ekler pastamızı buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra servis yapalım.

Afiyet olsun.

Cevizli Yoğurtlu Patlıcan Ezmesi

MALZEMELER:

1/2 kilo patlıcan (közlenmiş)
1 su bardağı yoğurt (kese yoğurdu olursa daha iyi olur)
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı hardal (istenirse)
1 çay bardağı ceviz ( üzerini süslemek için bir miktar ayrılacak)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet sarımsak (isteğe bağlı severseniz kullanın daha iyi olur)

ÜZERİ İÇİN:

Domates veya istediğiniz herhangi bir yeşillikle de süsleyebilirsiniz.

YAPILIŞI:

Öncelikle közleyip,  temizlemiş olduğumuz patlıcanları salatayı hazırlayacağımız kaba koyalım.

Üzerine yoğurdu, kimyonu, hardalı, zeytinyağını, tuz ile birlikte dövmüş olduğumuz sarımsağı ve cevizi ilave edip, güzelce karıştıralım.

Servis yapacağımız tabağa koyup, üzerini de istediğimiz gibi süsleyelim.

Afiyet olsun.

Pastane Usulü Üzümlü Kurabiye

MALZEMELER:

2 adet yumurta (birisinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)

1 su bardağı zeytinyağı

1 su bardağı yoğurt

1,5 su bardağı pudra şekeri veya toz şeker

1 paket toz maya

1 çay kaşığı karbonat 

1 su bardağı kuru üzüm (önceden ıslatılacak ve suyu süzülecek)

1 adet limon kabuğu rendesi (portakal kabuğuda olabilir)

1/2 limon suyu (karbonatın üzerine sıkılacak)

4-4.5 su bardağı un (yaklaşık)

YAPILIŞI:

Önce hamur yoğuracağımız kaba, zeytinyağını, yoğurdu, pudra şekerini ve yumurtayı koyup, güzelce karıştırıyoruz. Daha sonra maya ve limon suyunda eritilmiş karbonatı ve üzümü ilave edip tekrar karıştıralım.

Unu yavaş yavaş ilave edelim. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.

Hazırlamış olduğumuz hamurdan portakal büyüklüğünde bezelere ayıralım. Elimizle yuvarlayıp yağlamış olduğumuz tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısını sürelim.

Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

Ispanak Yatağında Köfte

MALZEMELER:

1 kilo ıspanak
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
2-3 adet yeşil biber
1/2 çay bardağı zeytinyağ

KÖFTESİ İÇİN:

1/2 kilo kıyma
2 ince dilim bayat ekmek
Süt (ekmek dilimlerini ıslatmak için yeteri kadar)
1 adet kuru soğan
1 adet sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağ

ÜZERİ İÇİN:

1 su bardağı kese yoğurdu (ezilecek)
3 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı salça (kırmızı toz biberde olur)

YAPILIŞI:

Öncelikle ıspanakları güzelce temizleyip, yıkıyoruz. Daha sonra Ispanak yatağını hazırlayacağımız tavaya önce zeytinyağını ilave ediyoruz. Üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanı, kırmızı biberi, havucu ve yeşil biberi koyup, hafifçe kavuruyoruz. Ispanağı ve tuzunu da ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz. Ispanak suyunu çekince pişmiştir. Bir kenarda bekletiyoruz.

Köftenin hazırlanmasına geçiyoruz. Öncelikle köfte yoğuracağımız kaba kıymayı koyup, üzerine sütle ıslatmış olduğumuz ekmeği, rendelenmiş kuru soğanı, sarımsağı ve baharatları ilave edip, güzelce yoğuruyoruz ve şekil veriyoruz.

Hazırlamış olduğumuz köfteleri 1 yemek kaşığı tereyağla güzelce ızgara gibi kızartıyoruz. Bir kenarda bekletiyoruz. Köfteleri ızgara da yapabilirsiniz.

Sosun yapımına geçiyoruz. Önce tereyağını eritip, içerisine salça koyup, karıştırarak sosumuzu hazırlıyoruz.

Servis yapacağımız tabağa önce bir miktar ıspanak koyuyoruz. Onun üzerine ezmiş olduğumuz kese yoğundan koyuyoruz. Yoğurdun üzerine de köfteleri yerleştiriyoruz. Köftelerin üzerine de hazırlamış olduğumuz sosdan döküp, servis yapıyoruz.

Harika bir lezzet ortaya çıkıyor.

Afiyet olsun.

Cevizli Un Helvası

MALZEMELER:

1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağı (bardağın yarısını tereyağ eritip,üzerini sıvı yağla tamamlıyorum)
2 su bardağı un
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt veya su
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz

YAPILIŞI:

Helvayı yapacağımız kaba yağı koyalım ve üzerine unu ve cevizi ekleyip kısık ateşte yavaş yavaş karıştırmaya başlayalım. Tahta kaşıkla alt üst ederek kavurmalısınız.
Unun rengi koyulaşmaya başlıyorsa ve karışım dahada sıvılaşıyorsa helvamız oluyor demektir.(sıvılaşma kıvamı resimdeki gibidir)

Ayrı bir kapta sütü ve şekeri karıştırarak eritin.

Unun kokusu ve rengi değişince ufak bir parça alıp şekerli süte veya suya atın. Eğer un dağılıyorsa helva kıvamına gelmiş demektir. Dağılmıyorsa biraz daha kavurmanız gerekmektedir. Bu işlemi un dağılana kadar tekrarlayın.

Unumuzun kıvamı gelince tencereye şekerli sütü ekleyin ve hiç ara vermeden hızlıca karıştırın. Hamur suyunu çekip katılaşmaya başlayınca 2-3 sonra tencerenin kapağını ve ocağı kapatın.

10 dakika sonra kapağı açın bir kaşık yardımıyla veya kalıpla şekil verip servis tabağına dizin.

Afiyet olsun.

Mayalı Ve Kabartma Tozlu Poğaça

MALZEMELER:

125 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta (birinin sarısı üzeri için)
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Bir tatlı kaşığı şeker
1 paket toz maya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

İÇİ İÇİN:

250 gram beyaz peynir (poğaçaların iç malzemesini kıymalı, patatesli kısaca istediğiniz iç kullanın)

ÜZERİ İÇİN:

Yumurta sarısı

Susam

YAPILIŞI:

Hamur yoğuracağımız kaba tereyağ, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, tuz ve şekeri koyup, hepsini güzelce karıştırıyoruz.

Daha sonra kabartma tozu, mayayı ilave edip, unu yavaş yavaş ekliyoruz. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.

İstediğimiz büyüklüklükte parçalara ayırıp, elimizle hafifçe açalım ve içerisine iç malzemeden koyup kapatalım. 

Hazırlamış olduğumuz poğaçaları tepsiye diziyoruz ve mayasının gelmesini için yaklaşık 30 dakika kadar bekliyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz. 

Daha öncede dediğim gibi poğaçaların pişme süresini kendi fırınınıza göre ayarlayın. Üzeri kızarmışsa pişmiştir.

Afiyet olsun.

Haşhaşlı Rulo Tatlı Çörek

MALZEMELER:

2 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket instant maya
1 çay kasığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
4 su bardağı un

HAŞHAŞLI HARÇ İÇİN:

4 yemek kaşığı dolusu haşhaş ezmesi
5 yemek kaşığı toz şeker
6 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 su bardağı çekilmiş ceviz

YAPILIŞI:

Hamur yoğuracağımız kaba un haricindeki diğer malzemeleri koyup, karıştırılır.
Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilip güzelce yoğrulur.
Hamur  ele yapışmayacak  durumda iken un ilavesi kesilir ve biraz daha yoğrularak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Elde edilen hamurun üzeri örtülür ve 30 dakika kadar mayalanmaya bırakılır.

Haşhaşlı iç harcını hazırlamak için, 4 yemek kaşığı haşhaş ezmesi bir kap içerisine alınır.
Üzerine 6 yemek sıvı yağ ilave edilerek karıştırılır. Kıvamı hamura sürülecek şekilde olmalıdır.

Mayalanan hamur istediğiniz büyüklükte bezelere ayrılır.  Beze unlu düz bir zemin üzerine alınır ve önce merdane yardımı ile biraz açılır.
Daha sonra üzerine hafif hafif un serperek oklava yardımı ile açılabildiği kadar açılıp büyültülür (ne kadar ince açılırsa o kadar güzel olur).

Açılan bezenin üzerine her yerine gelecek şekilde haşhaşlı karışım sürülür. Ceviz ve toz şeker serpilir. Rulo olacak şekilde sarılır.
Elde edilen rulo, 2 parmak ara ile kesilir ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak kesilen taraf üste olacak şekilde dizilir.
Hazırlanan haşhaşlı rulo tatlı çörek tepsi mayası için yarım saat kadar bekletilir. Mayanın daha çabuk gelmesi için, hafif ılık fırın içerisinde 15 dakika kadar bekletebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Yaprak Ciğer

MALZEMELER:

1/2 kilo kuzu karaciğeri (yaprak şeklinde doğranmış)

Bir su bardağı un

Bir tatlı kaşığı tatlı kırmızıbiber

KIZARTMAK İÇİN:

Sıvı yağ

SERVİS İÇİN:

1 tatlı kaşığı kırmızıbiber

1 adet kuru soğan,

1 çay kaşığı sumak 

10-15 dal maydanoz

YAPILIŞI:

Ciğerlerin üzerinde varsa önce zarları soyulur. Kasapta doğranmadıysa kolayca doğranabilmesi için buzdolabında soğutulur ve yaprak şeklinde doğranır. Çok hırpalamadan süzgeç içinde yıkanır ve kağıt havlu ile fazla suyu alınır.

Üzerine bir tatlı kaşığı kırmızı toz biber ilave edilerek karıştırılır. Ciğerler tabak içine konulan una iki taraflı batırılır. Fazla unlar hafifçe silkelenerek kızgın yağda kızartılır. Kevgirle kağıt havlu serili (fazla yağının gitmesi için) tabağa alınan ciğerlerin üzerlerine tuz serpiştirilir. 

Soğan piyazlık doğranarak bir miktar tuz ile hafifçe ovulur. Üzerine kırmızıbiber, sumak ve doğranmış maydanoz ilave edilir. İsteğe göre sıcak veya soğuk servis edilir.

Afiyet olsun.

Süslü Pastane Kurabiyesi

MALZEMELER:

125 gram tereyağı ( oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3,5-4 su bardağı un
Krem çikolata
2 adet çikolata
Bulamak için istediğiniz şekerli süslemeler

YAPILIŞI:

Hamur yoğuracağımız kaba un hariç bütün malzemeleri koyalım. Önce elinizle bir güzel karıştırın. Daha sonra ununu yavaş yavaş ilave ederek kurabiyeden daha yumuşak bir hamur elde edelim. Yaklaşık 1/2 kilo kadar un gidiyor.

Hamurunuzu sıkma torbasına yada şekil vereceğiniz bir kalıbın içine alıp (ben yıldız şeklinde kalıp kullandım.) tepsiye istediğiniz her şekli vererek yerleştiriniz. Kurabiyelerinizi 180 dereceli fırında üzerini hafifçe kızartınız.

Daha sonra 2 adet çikolatayı  benmari usulü eritiyoruz.  Pişen kurabiyelerimizin arasına kaşık yardımı ile krem çikolata sürüp, diğer kurabiyeyi üzerine kapatıyoruz.  Sandviç şeklindeki kurabiyemizin yarısını erittiğimiz çikolataya bandırıp çıkartıyoruz ve çikolatanın fazlasının akmasını bekliyoruz. Kurabiyemizi şekerli süslemelere bulayıp yağlı kağıdımızın üzerine sırası ile diziyoruz. Bu şekilde tüm kurabiyelerimizi yapıp bitirelim.

Afiyet Olsun

Muzlu Dolgulu Köstebek Pasta

MALZEMELER:

3 adet yumurta

3 fincan şeker

1 fincan sıvı yağ

2 fincan süt

4 fincan un

1 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı kakao 

DOLGUSU İÇİN:

2 dilim kek

1 paket vanilyalı pasta kreması

1 paket krema

2 adet muz

ÜZERİ İÇİN:

1 paket kakaolu pasta kreması

1 su bardağı soğuk süt

Süsleme malzemeleri

YAPILIŞI:

Yumurta, şekeri köpük köpük olacak şekilde çırpalım. Daha sonra içerisine sıvı yağı, sütü, unu ve kabartma tozunu ekleyerek çırpalım (unu ilave edince çırpma işlemimiz daha kısa olsun).

Yağlayıp, unladığımız kalıba dökelim. Önceden ısıtılan 180 derecedeki fırında pişirelim.

Ilık olunca ortasından keselim. Streç filmle kapladığımız çorba kasesine (servis) bir parçayı yerleştirelim ve sütle ıslatalım.

Kremaları üzerindeki tarife göre hazırlayalım. Dolgusu için hazırlamış olduğumuz vanilyalı kremadan bir kasenin içine bir miktar alıp, kekleri parçalayarak ilave edelim ve karıştıralım. Kasedeki kekin üzerine hazırlamış olduğumuz dolgu kremasından bir kat sürelim. Onun üzerine muz dilimleri sıralayalım. Tekrar dolgu kreması ve muz dilimleri olarak devam edelim. İstediğimiz yüksekliğe gelince diğer parçayıda üzerine koyalım, sütle ıslatalım. 

Buzdolabına kaldıralım (4 saat). Daha sonra ters çevirip,kaseden çıkaralım ve üzerinden streç filmi alalım.

Üzeri için hazırlamış olduğumuz kakaolu pasta kremasıyla kaplayıp, isteğimiz gibi süsleyelim.

Afiyet olsun.

Yoğurtlu Kuru Fasulye Ezmesi

MALZEMELER:

1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 diş sarımsak (isteğe bağlı olarak kullanılır)
1/2 çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı zeytinyağı

1/2 çay kaşığı hardal
Tuz (yeteri kadar)

1/2 su bardağı kese yoğurdu (taze yoğurtta kullanabilirsiniz fakat suyunu süzdürerek kullanın)

YAPILIŞI:

Haşlanmış fasulyelerin kabuklarını soyup, mutfak robotuna alarak püre haline gelinceye kadar çekin. Rendelenmiş sarımsak, 2 yemek zeytinyağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Tuz ve kimyon ile tatlandırıp, yoğurdu azar azar ekleyerek karıştırın.

Ezmeyi servis tabağına alalım, üzerini istediğiniz gibi süsleyerek cips ya da kızartılmış ekmek dilimleri ile servis yapın.

Afiyet olsun.