Yağsız Kabaklı Krep

MALZEMELER:

1 adet orta boy kabak (rendenin ince tarafıyla rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
10-15 dal ince doğranmış maydanoz

5-6 dal taze nane veya 1 çay kaşığı kuru nane
2 adet yumurta
1,5 su bardağı süt
2 su bardağı un
Tuz

Karabiber
1/2 çay bardağı zeytinyağı(pişirirken kullanılacak)

YAPILIŞI:

Rendelemiş olduğumuz kabağın suyunu sıkın krep hamurunu hazırlayacağımız kaba koyun. Daha sonra diğer malzemeleri sırasıyla ilave edip, karıştırın. Koyu kıvamlı akışkan bir hamur olacak. 30 dakika kadar oda sıcaklığında bekletin.

Krep tavanızı fırça yardımıyla yağlayın. Ocağınızı kısık ateşten biraz daha yüksek bir ateşte açın ve tavayı üzerine koyarak güzelce ısınmasını sağlayın. Isındığında kepçe ile tavanız da yayabileceğiniz kadar bir krep harcını dökün ve tavayı döndürerek güzelce yayın. Bir tarafın güzelce pişmesini bekleyin. Ardından diğer yüzeyini de pişirin ve ocaktan alın.

Afiyet olsun.

Pratik, Yumurtalı, Kavurmalı, Sosisli Ayvalık Tostu

MALZEMELER:

3 adet Ayvalık tost ekmeği (2'şerli)
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağ
4-5 adet sosis (istenirse kullanılır)
200 gram kavurma (ister kendiniz hazırlayın, ister hazır alabilirsiniz)
1,5 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
3-4 parça kaşar peyniri

YAPILIŞI:

Öncelikle Ayvalık tost ekmeklerine salçayı sürüyoruz ve bir kenarda bekletiyoruz.

Tereyağ koymuş olduğumuz tavaya kavurmayı ve sosisi ilave edip, güzelce kavuruyoruz. Daha sonra yumurtaları kırıp, karıştırıyoruz.
Salçalı tost ekmeklerinin üzerine hazırlamış olduğumuz yumurtalı kavurmayı paylaştırıyoruz. Üzerine de kaşarları dizip, diğer tost ekmeğini üzerine kapatıyoruz. Küçük parça halinde tereyağları koyup, tost makinesine alıyoruz. Üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Sakızlı, Muhallebili Tel Kadayıf

MALZEMELER:

250 gram tel kadayıf
3,5 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı iri şekilde parçalanmış ceviz içi
3 yemek kaşığı toz şeker

MUHALLEBİSİ İÇİN:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 parça damla sakızı
1 paket vanilya
1 su bardağından 1 parmak eksik un
1 paket toz krem şanti

YAPILIŞI:

Tereyağı, şeker ve küçük parçalara ayırdığımız kadayıfları tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak rengi hafif koyulaşıncaya kadar kavurun. Cevizleri ekleyip, 25 dakika daha kavurun.

Muhallebi için ; Süt, şeker, un ve vanilyayı bir tencereye alın, karıştırarak orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin. Daha sonra damla sakızlarını ekleyip, eriyinceye kadar karıştırın. Ocaktan alarak soğumaya bırakın. Muhallebi soğuk olunca toz krem şantiyi ilave edin ve mikser ile 5 dakika çırpın.

Kadayıfın yarısını dikdörtgen bir kalıba bastırarak yayın. Üzerine muhallebinin tamamını dökün. En üste kalan kadayıfı yayıp buzdolabında bir gece bekletin. Dilimleyerek üzerini istediğiniz gibi süsleyerek servis yapın. 

Afiyet olsun.