Yaz Tatlısı Salepli Frigo

MALZEMELER:

5 su bardağı süt
1-1,5 su bardağı toz şeker
1,5 çay bardağı nişasta
1/2 çay bardağı un
2  tatlı kaşığı tepeleme salep
125 gram tereyağ
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 paket vanilya

TABANI İÇİN:

1 adet 80-100 gram bitter çikolata (benmari usulüyle eritilecek)

YAPILIŞI:

Sütten 1/2 su bardağı ayırın ve kalanını bir tencereye boşaltıp, ocakta kaynamaya bırakın. Şeker, nişasta,salep ve unu bir tabağa koyun  karıştırın. Üzerine yarım bardak sütü ilave ederek ezin. Bu karışımı ocakta kaynayan süte ekleyin. Karıştırarak pişirmeye devam edin.

Kaynama başlayınca, margarin ve şekerli vanilya ekleyip, ocağı kısın ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuyan bu karışımı mikser ile yaklaşık 5-6 dakika orta devirde çırpın. Hindistan cevizini de ekleyip, çırpmaya devam edin.

Bir baton kalıbın dibine streç film serin üzerine benmari usulüyle erittiğiniz çikolatayı düzgünce yayın ve buzluğu koyun. Çikolata donunca karışımı üzerine dökün. Kenarlardan sarkan streçleri kapatarak, buzlukta en az 6 saat bekletin. Servisten 15-20 dakika önce dolabın alt rafına alın, kalıptan çıkarıp, üzerini istediğiniz gibi süsleyip, dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun.