KÖFTE İÇİN:
300-400 gram orta yağlı kıyma1 adet kuru soğan rendelenmiş
1/2 dilim bayat ekmek içi
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (baharatların miktarını kendi lezzetinize göre ayarlamalısınız)
Kabağı, havucu, patlıcanı ve patatesleri soyup, dilediğimiz şekillerde dilimleyip, kızartıyoruz. Biberlerimizi de büyük parçalara bölüp, kızartıyoruz.
Servis yapacağımız kaba kızartmaları sırasıyla yerleştiriyoruz. Daha sonra köftelerimizi de kızartıp en üste koyuyoruz.
Başka bir tavada kabuklarını soyup, doğradığımız domateslere dövülmüş sarımsaklarımızı koyup, tuzunu ilave ederek, suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Kızartmanın üzerine gezdirerek döküyoruz.
KIZARTMA İÇİN:
1 adet kabak
1 adet patlıcan
2 adet patates
1 adet patlıcan
2 adet patates
1 adet havuç
2-4 adet yeşil biber
2-4 adet yeşil biber
2-4 adet kırmızı biber
Sıvı yağ
Sıvı yağ
SOSU İÇİN:
4-5 adet orta boy domates
1-2 diş sarımsak
1-2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
Tuz
Tuz
YAPILIŞI:
Köfte malzemelerimizi bir kaba alıp, iyice yoğuruyoruz. Daha sonra istediğimiz büyüklükte yuvarlıyoruz.Kabağı, havucu, patlıcanı ve patatesleri soyup, dilediğimiz şekillerde dilimleyip, kızartıyoruz. Biberlerimizi de büyük parçalara bölüp, kızartıyoruz.
Servis yapacağımız kaba kızartmaları sırasıyla yerleştiriyoruz. Daha sonra köftelerimizi de kızartıp en üste koyuyoruz.
Başka bir tavada kabuklarını soyup, doğradığımız domateslere dövülmüş sarımsaklarımızı koyup, tuzunu ilave ederek, suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Kızartmanın üzerine gezdirerek döküyoruz.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder