#cevizlilokum#maya #tereyağı#kurubaklava #mayalıtarifler #mutfakaşkı#keşfet #keşfetteyiz#yoresellezzetler #mutfaktakigurme #pâtisserie#decoratedcookies MALZEMELER: 1/2 kilo un 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 paket granül maya 1/2 çay kaşığı tuz 1 adet yumurta İÇ MALZEMESİ: 1 su bardağı dövülmüş ceviz 1 su bardağı toz şeker ÜZERİNE: 250 gram tereyağı YAPILIŞI: Hamur yoğuracağımız kaba unu koyalım.mayayi serpin ve karıştırın. Unun ortasını açıp yoğurdu, sütü, sıvı yağı ve tuzu ilave edip hamuru yoğurmaya başlayalım. Hamur yoğururken gerekirse ılık su ilave edebiliriz. Hamurun üzerini streç filmle örtüp yarım saat dinlendirelim. Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayıralım. Bezeleri nişasta un karışımıyla tek tek incecik açalım. Her açılan yufkanın içine bir miktar ceviz ve şeker serpelim ve rulo halinde dolayın ve fırın tepsisine yerleştirin. Ruloları iki parmak genişliğinde kesin.Üzerine kızgın tereyağını gezdirin. 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Şayet isterseniz soğuduktan sonra pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarifi Instagram'da Gör

#cevizlilokum#maya #tereyağı#kurubaklava #mayalıtarifler #mutfakaşkı#keşfet #keşfetteyiz#yoresellezzetler #mutfaktakigurme #pâtisserie#decoratedcookies MALZEMELER: 1/2 kilo un 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 paket granül maya 1/2 çay kaşığı tuz 1 adet yumurta İÇ MALZEMESİ: 1 su bardağı dövülmüş ceviz 1 su bardağı toz şeker ÜZERİNE: 250 gram tereyağı YAPILIŞI: Hamur yoğuracağımız kaba unu koyalım.mayayi serpin ve karıştırın. Unun ortasını açıp yoğurdu, sütü, sıvı yağı ve tuzu ilave edip hamuru yoğurmaya başlayalım. Hamur yoğururken gerekirse ılık su ilave edebiliriz. Hamurun üzerini streç filmle örtüp yarım saat dinlendirelim. Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayıralım. Bezeleri nişasta un karışımıyla tek tek incecik açalım. Her açılan yufkanın içine bir miktar ceviz ve şeker serpelim ve rulo halinde dolayın ve fırın tepsisine yerleştirin. Ruloları iki parmak genişliğinde kesin.Üzerine kızgın tereyağını gezdirin. 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Şayet isterseniz soğuduktan sonra pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

#pastanekurabiyesi #tuzlukurabiyeler #kurabiyetariflerim #bayatlamayankurablye #kiyırkıyır #evkurabiyesi #kurabıye #cookies #cookiegram #cookiedecorator #cookierecipes #cookiecutters #yöresel #yöresellezzetler #nefiskurabiye #mutfaktaki_sultanlar #mutfaktakigurme #mutfakgram #kesfett#kesfetteyiz#keşfetteyim Tuzlu Kurabiye Için Gerekli Malzemeler 125 gram tereyağı 1/2 çay bardağı sıvı yağ 2 adet yumurta( birinin sarisı üzerine sürülecek) 1 yemek kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz 1 paket kabartma tozu 1 yemek kaşığı sirke (elma ya da üzüm) 3 su bardağı un Üzeri için; Yumurta sarısı Çörek otu Susam Yapılışı Hamur yoğurma kabına tereyağı, sıvıyağ yağ, kabartma tozu,sirke, birinin sarısını üzerine sürmek için ayrılan iki adet yumurta, toz şeker ve tuzu ekleyerek elimizde malzemeleri güzelce karıştıralım. Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun.kücük parçalar alıp, yuvarlayın tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp,susam serpin. Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında 25-30 dakika kontrollü pişirin. Afiyet olsun

Tarifi Instagram'da Gör

#pastanekurabiyesi #tuzlukurabiyeler #kurabiyetariflerim #bayatlamayankurablye #kiyırkıyır #evkurabiyesi #kurabıye #cookies #cookiegram #cookiedecorator #cookierecipes #cookiecutters #yöresel #yöresellezzetler #nefiskurabiye #mutfaktaki_sultanlar #mutfaktakigurme #mutfakgram #kesfett#kesfetteyiz#keşfetteyim Tuzlu Kurabiye Için Gerekli Malzemeler 125 gram tereyağı 1/2 çay bardağı sıvı yağ 2 adet yumurta( birinin sarisı üzerine sürülecek) 1 yemek kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz 1 paket kabartma tozu 1 yemek kaşığı sirke (elma ya da üzüm) 3 su bardağı un Üzeri için; Yumurta sarısı Çörek otu Susam Yapılışı Hamur yoğurma kabına tereyağı, sıvıyağ yağ, kabartma tozu,sirke, birinin sarısını üzerine sürmek için ayrılan iki adet yumurta, toz şeker ve tuzu ekleyerek elimizde malzemeleri güzelce karıştıralım. Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun.kücük parçalar alıp, yuvarlayın tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp,susam serpin. Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında 25-30 dakika kontrollü pişirin. Afiyet olsun

#ispanak #köfte #anayemekleri #havuç #kirmızıbiber #mutfakaşkı #yemektarifi #yöresellezzetler #yoreselyemekler #yöresel#zeytinyağlılyemekler #lezizyemeklerimcom #lezzetliyemeklerduraği #spinaci #mealprep #spinachdip #meal #mealplan #kesfett#kesfetteyim#keşfetteyiz MALZEMELER: 1 kilo ıspanak 1 adet kuru soğan 1 adet havuç 1 adet kırmızı biber 2-3 adet yeşil biber 1/2 çay bardağı zeytinyağ KÖFTESİ İÇİN: 1/2 kilo kıyma 2 ince dilim bayat ekmek Süt (ekmek dilimlerini ıslatmak için yeteri kadar) 1 adet kuru soğan 1 adet sarımsak 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı) 1 yemek kaşığı tereyağ ÜZERİ İÇİN: 1 su bardağı kese yoğurdu (ezilecek) 3 yemek kaşığı tereyağ 1-2 diş sarımsak (seviyorsanız kullanılır) 1 yemek kaşığı salça (kırmızı toz biberde olur) YAPILIŞI: Öncelikle ıspanakları güzelce temizleyip, yıkıyoruz. Daha sonra Ispanak yatağını hazırlayacağımız tavaya önce zeytinyağını ilave ediyoruz. Üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanı, kırmızı biberi, havucu ve yeşil biberi koyup, hafifçe kavuruyoruz. Ispanağı ve tuzunu da ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz. Ispanak suyunu çekince pişmiştir. Bir kenarda bekletiyoruz. Köftenin hazırlanmasına geçiyoruz. Öncelikle köfte yoğuracağımız kaba kıymayı koyup, üzerine sütle ıslatmış olduğumuz ekmeği, rendelenmiş kuru soğanı, sarımsağı ve baharatları ilave edip, güzelce yoğuruyoruz ve şekil veriyoruz. Hazırlamış olduğumuz köfteleri 1 yemek kaşığı tereyağla güzelce ızgara gibi kızartıyoruz. Bir kenarda bekletiyoruz. Köfteleri ızgara da yapabilirsiniz. Sosun yapımına geçiyoruz. Önce tereyağını eritip, içerisine salça koyup, karıştırarak sosumuzu hazırlıyoruz. Servis yapacağımız tabağa önce bir miktar ıspanak koyuyoruz. Onun üzerine ezmiş olduğumuz kese yoğundan koyuyoruz. Yoğurdun üzerine de köfteleri yerleştiriyoruz. Köftelerin üzerine de hazırlamış olduğumuz sosdan döküp, servis yapıyoruz. Harika bir lezzet ortaya çıkıyor. Afiyet olsun.

Tarifi Instagram'da Gör

#ispanak #köfte #anayemekleri #havuç #kirmızıbiber #mutfakaşkı #yemektarifi #yöresellezzetler #yoreselyemekler #yöresel#zeytinyağlılyemekler #lezizyemeklerimcom #lezzetliyemeklerduraği #spinaci #mealprep #spinachdip #meal #mealplan #kesfett#kesfetteyim#keşfetteyiz MALZEMELER: 1 kilo ıspanak 1 adet kuru soğan 1 adet havuç 1 adet kırmızı biber 2-3 adet yeşil biber 1/2 çay bardağı zeytinyağ KÖFTESİ İÇİN: 1/2 kilo kıyma 2 ince dilim bayat ekmek Süt (ekmek dilimlerini ıslatmak için yeteri kadar) 1 adet kuru soğan 1 adet sarımsak 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı) 1 yemek kaşığı tereyağ ÜZERİ İÇİN: 1 su bardağı kese yoğurdu (ezilecek) 3 yemek kaşığı tereyağ 1-2 diş sarımsak (seviyorsanız kullanılır) 1 yemek kaşığı salça (kırmızı toz biberde olur) YAPILIŞI: Öncelikle ıspanakları güzelce temizleyip, yıkıyoruz. Daha sonra Ispanak yatağını hazırlayacağımız tavaya önce zeytinyağını ilave ediyoruz. Üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanı, kırmızı biberi, havucu ve yeşil biberi koyup, hafifçe kavuruyoruz. Ispanağı ve tuzunu da ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz. Ispanak suyunu çekince pişmiştir. Bir kenarda bekletiyoruz. Köftenin hazırlanmasına geçiyoruz. Öncelikle köfte yoğuracağımız kaba kıymayı koyup, üzerine sütle ıslatmış olduğumuz ekmeği, rendelenmiş kuru soğanı, sarımsağı ve baharatları ilave edip, güzelce yoğuruyoruz ve şekil veriyoruz. Hazırlamış olduğumuz köfteleri 1 yemek kaşığı tereyağla güzelce ızgara gibi kızartıyoruz. Bir kenarda bekletiyoruz. Köfteleri ızgara da yapabilirsiniz. Sosun yapımına geçiyoruz. Önce tereyağını eritip, içerisine salça koyup, karıştırarak sosumuzu hazırlıyoruz. Servis yapacağımız tabağa önce bir miktar ıspanak koyuyoruz. Onun üzerine ezmiş olduğumuz kese yoğundan koyuyoruz. Yoğurdun üzerine de köfteleri yerleştiriyoruz. Köftelerin üzerine de hazırlamış olduğumuz sosdan döküp, servis yapıyoruz. Harika bir lezzet ortaya çıkıyor. Afiyet olsun.

İrmik Helvası Tam Ölçülü

Tarifi Instagram'da Gör

#irmikhelvası #tamölçülütarifler #sütlütatlılar #sütlüunhelvası #helvatarifleri #tatlıtarifleri #tatlı #tatli #nefistatlılar#badem #lezzetlitatlarşıksunumlar #mutfakaşkı#flour#flourish #mutfaktakigürme #damaktadı #tamölçülütarifler #yöresel #keşfetteyiz #keşfetteyim TAM ÖLÇÜLÜ İRMİK HELVASI MALZEMELER: 2 su bardağı irmik 2 su bardağı şeker 3,5 su bardağı kaynar su 1 su bardağından bir parmak eksik eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ 1/2 çay bardağı ceviz iri parçalara ayrılmış 1/2 çay bardağı fıstık 🥜 YAPILIŞI: Helvayı yapacağımız kaba tereyağ, ceviz, fıstık ve irmik konur. İrmiğin ve cevizin rengi dönünceye kadar devamlı karıştırılır. Daha sonra iki su bardağı şeker ilave edilir ve karıştırılır. Ardından kayar su dikkatlice, yavaş ve devamlı karıştırarak ilave edilir. Tenceremizin altı kısık ateşe getirilip, helvamız demlenmeye bırakılır. Helvamız ılık olunca servis yapılır. Bunun için istediğimiz büyüklükteki bir kaseye 1-2 yemek kaşığı helva konur ve kenarlarına doğru bastırılır. Daha sonra içine 1-2 top dondurma konur ve tekrar helva konularak üzeri düzgün hale getirilir. Servis yapacağımız kaba ters çevrilir. Afiyet olsun.

Mantar Sote (Zeytinyağlı)

Tarifi Instagram'da Gör

#zeytinyağlı #zeytinyağlılar #mantarlar #søte #pratıkyemekler#arasıcaklar #mantarlıtarifler#keşfet#yöresel #keşfetteyiz#keşfetteyim MALZEMELER: 1 paket kültür mantarı 2 adet orta boy domates veya 1 yemek kaşığı salça 3-4 adet acı veya tatlı biber 1 adet havuç 🥕 (jülyen kesilmiş) 1 adet kabak (jülyen kesilmiş) 2 adet kırmızı biber 1 adet orta boy kuru soğan 1-2 diş sarımsak Zeytinyağı Tuz Karabiber YAPILIŞI: Mantarları iyice yıkayıp, ince ince doğrayarak üzerine tuz ve limonlu suyu serpip 5 dakika beklettikten sonra kullanalım. Yemeklik doğradığımız kuru soğanı, sıvı yağda pembeleştirelim. Yıkayıp, çekirdek kısımlarını temizlediğimiz biberleri, sarımsak,havuç, ince ince doğrayarak soğana ilave edelim. 2 dakika kavurup, kabak ve mantarları koyalım. Mantarlar suyunu salınca, kabuğunu soyup doğradığımız domatesleri veya salçayı ilave edelim. Yeterince tuzu ve karabiberi katıp, 3 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Üzümlü Marmelatlı Kurabiye

Tarifi Instagram'da Gör

#üzümlü #kurabıye #kurabiyecanavar#marmelatlikurabiye #pastanetarifleri #kurabiyeleri #lezzetlisofralar #enlezzetlitarifler #yöresel #yoresellezzetler#enlezzetlitarifler #marmelat #leziztatlılar #cookieart #cookiecake #cookies #kesfet#kesfetteyiz#keşfetteyim Malzeme Listesi 4 su bardağı un 2 su bardağı nişasta 1 paket (250 gram) oda sıcaklığında margarin ya da tereyağı 1 su bardağı toz şeker veya pudra şekeri 1 çay bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu 2 adet yumurta (1 adet sarısı üzeri için ayrılacak) 1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm Üzeri için Marmelat Yapılışı: Hamur yoğurma kabına tereyağ, sıvıyağ,yumurta alınır iyice karıştırın.uzerine şeker, nişasta kabartma tozu, kuru üzüm ve un ilave edip, yoğurulur. Küçük parçalar alıp,elimizle yuvarlayıp, ortasını hafifçe bastırın.istediginiz marmelatı koyup,yumurta sarısı sürün.Onceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişiriniz. Afiyet olsun

Bazlamalı Tantuni

Tarifi Instagram'da Gör

#tantuni#etliyemekler#enlezzetlitarifler #lavaş #nmaydanoz #sosluet#bazlamatarifi #søte #nefisyemekler #evyemekleri #yöresellezzetler #yöresel #yöreseltarifler #meat #dishapatani #meatdishes #kesfett#keşfetteyiz #keşfetteyim MALZEMELER: 500 gram dana antrikot(jülyen kesilmiş) 3 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı tepeleme toz biber 1 Adet büyük boy kuru soğan Kuyruk yağı az miktarda Bazlama ekmeği Su yeteri kadar ÜZERİ İÇİN: Maydanoz 2 adet kuru soğan Sumak 2-3 adet domates Tuz YAPILIŞI: Etleri jülyen şekilde doğrayıp, doğrayıp, tencereye alın. Üzerine örtecek kadar suyu ekleyip, yumuşayana kadar pişirin. Pişirme işlemini düdüklü tencerede de yapabilirsiniz. Etlerimiz yumuşayıp piştiğinde tencerede 1-1,5 su bardağı kadar su kalmalıdır. Çünkü kalan suyu daha sonra kullanacağız. Etleri pişireceğimiz tavaya küçük küçük doğranmış olan kuyruk yağını koyalım. İyice yağını salıp, kıtır oluncaya kadar kızartalım. Kızaran kıtırları tavadan alalım. Kuyruk yağının içine 3 yemek kaşığı tereyağını ekleyelim.kuru soğanı ilave edip,sarartalım. Üzerine de yumuşamış olan etlerimizi koyalım. Süzdüğümüz et suyundan 2-3 yemek kaşığı tavaya koyalım harlı ateşte karıştırarak etlerimiz hafif kızarıncaya kadar pişirelim. Et suyunu koymamızın nedeni etlerin yumuşaklığını kaybetmemesi içindir. Suyunu çeken etlere toz kırmızı biberi ve tuzunu atalım ve tekrar karıştıralım. 2-3 dakika sonunda ocağın altını çok kısık ateşte alalım. Daha önceden hazırlamış olduğumuz veya satın aldığımız bazlamayı tavanın üzerine bastırıp, buharla ısıtıp, yağlayalım. Bazlamanin üzerine eti, domatesi ve piyazlık doğranmış sumaklı soğanla sıcak servis yapın. Afiyet ols

İzmir Köfte

Tarifi Instagram'da Gör

#izmirköfte#köfteliyemekler #köfteli#yöresel#yöresellezzetler#mutfakaşkı#köfte #turkeymeatballs#homemademeatballs#keşfet #keşfetteyiz#keşfetteyim Köfte İçin; 500 gram kıyma 1 adet kuru soğan 1 adet yumurta 10-15 dal maydanoz 1,5 su bardağı bayat ekmek içi 1-2 diş sarımsak Karabiber Kırmızı pul biber Kekik Tuz Malzemeler; 3-4 adet domates veya 1,5 yemek kaşığı domates,biber karışık salça 4 - 5 adet patates 3 adet çarliston biber 3 adet kırmızı biber 3 yemek kaşığı sıvı yağ Kızartmak İçin; Sıvı yağ Yapılışı Ekmek içini sütle ıslatın. arkasından soğanı rendeleyin. Yumurtayı, ince ince doğranmış maydanozu, baharatları ve kıymayı da ekleyip iyice yoğuruyoruz. Parmak uzunluğunda ince ve uzun bir şekil verip biraz dinlenmesi için tabağa sıralıyoruz. Patatesleri soyup, elma dilimi şeklinde keselim. Sıvı yağı iyice kızdırıp önce patatesleri arkasından da köfteleri daha sonra da biberleri kızartmadan pişirin. Daha sonra tepsiye, yan yana olacak şekilde bir patates bir köfte şeklinde sıralayın. Sonrasında sos tencereye sıvı yağı alıyoruz, salçayı ekleyip iyice şayet domates ilave edecekseniz rendeleyin ekleyin ve baharatları ve 2 su bardağı sıcak su koyup, 10 dakika pişmeye bırakalım. Hazırlanan sosu patates ve köftelerin üzerine döküyoruz. Kısık ateşte(fırında da pisirebilirsiniz) sosla köfteler birbirine kaynaşsın diye bir süre pişirin ve ocağı kapatın. Afiyet olsun

Tereyağlı Karides

Tarifi Instagram'da Gör

#karidescızlama #tereyağı #denizürünleri #tereyağlıkarides #balık #mutfakaşkı #yöresellezzetler #keşfet #keşfetteyiz #keşfetteyim Malzemeler 500 gram çim karides(ayıklanmış) 4 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı sıvı yağ 3 diş sarımsak (ince kıyılmış) 1 çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı karabiber 5-6 damla limon suyu 2 adet defne yaprağı Yapılışı Bir tavada sıvı tereyağı ve sıvı yağı eritin. Sonradan içine ilave etmek için 1 yemek kaşığı soğuk tereyağını ayırın. Tereyağı kızmaya baslayinca sarımsak ve defne yaprağını ekleyin. Sarımsağın kokusu çıktıktan sonra karidesleri ekleyin ve karıştırın pişirin.Son olarak baharatları ve yimon suyunu üzerilerine sıktıktan sonra 1 yemek kaşığı soğuk tereyağını da ekleyin ve erirken karıştırıp, bir kere kızdırıp ocaktan alın. Afiyet olsun

Kakaolu Damla Kurabiye

Tarifi Instagram'da Gör

Hamuru Için 125 gram oda sicaklığında tereyağı veya margarin 1 adet yumurta 1 su bardağı pudra şekeri 2,5 yemek kaşığı kakao 1 paket vanilya 1/2 paket kabartma tozu 2,5 su bardağı un Üzeri için Susam Yapılışı Hamur yoğurma kabına malzemeler koyup, karıştırın. Küçük parçalara ayırın yuvarlayıp,damla şekli verin.uc kısmını suyla ıslatıp, susama bulayın.Tepsiye dizin 170 derecede 20 dakika kadar kontrollü pişirin. Afiyet olsun

Zeytinli Açma

Tarifi Instagram'da Gör

#zeytinliaçma #açmatarifi #poğaça #poğaçatarifi #mutfakaşkı #kahvaltı #kahvaltılezzetleri #pastrygram #foodstory #yöresel #keşfet #keşfetteyiz #kesfetteyim Malzemeler 1 su bardağı ılık su 1 su bardağı ılık süt 2 yemek kaşığı toz şeker 1 adet yaş maya veya 2 paket granül maya 1 tatlı kaşığı tuz 2 adet yumurta (sarısı üzerine) 1 çay bardağı sıvı yağ Un aldığı kadar (ele yapışan bir hamur olacak) Arası için; 100 gram oda sıcaklığında tereyağ veya margarin İçi için; 1 su bardağı çekirdeksiz zeytin Yapılışı Yaş maya kullanılacak ise ılık suyun içinde maya, şeker ve bir avuç kadar un ekleyerek karıştırın.uzerini örtüp,10 dakika bekletin köpük köpük olacaktır.daha sonra diğer malzemeler ilave edip,özleşene kadar yoğurma işlemi olacak . üzerini örtüp,50-60 dakika mayalanır. Hamur tezgaha alıp, elinizi yağlayıp, bastırarak havasını alın.hamuru elinizle büyütün bir kenarına yumuşak tereyağ sürün katlayın.tekrar yağ sürüp katlayın.katlama işlemini yağ sürerek devam edin.rulo şeklinde uzatın bezelere ayırın videodaki gibi zeytin koyup,rulo şeklinde sarın ve burgu şeklinde kıvırarak simit şekli verilir.uzerine yumurta sarısı sürün.onceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin. Afiyet olsun.

Karadutlu Kazandibi

Tarifi Instagram'da Gör

💜#karadut #kazandibitatlisi #pirinçunu #hafiftatlilar #sütlütatlılar #sütlütatlı #mutfakaşkı #mulberry #milksweets #keşfet #keşfetteyiz #keşfetteyim Malzemeler 2 su bardağı karadut 4 yemek kaşığı toz şeker 1-2 damla 🍋 limon suyu 1,5 yemek kaşığı nişasta 1,5 su bardağı su Muhallebisi için Malzemeler 6 su bardağı süt 1 su bardağı toz şeker 2 paket vanilya 3 yemek kaşığı pirinç unu (tepeleme) 3 yemek kaşığı nişasta (tepeleme) Yapılışı İki su bardağı sütün içinde nişasta ve pirinç ununu iyice karıştırın.Geri kalan sütü bir su bardağı şekerle ocağa koyun.kaynama noktasına gelmeden karışımı içine karıştırarak ilave edin.Muhallebi göbek atmaya başlayınca bir süre kaynatın vanilya ve tereyağ koyun 2-3 dakika sonra ocağı kapatın. Tepsiyi suyla ıslatıp,muhallebiyi dökün soğusun karadutlu sosu hazırlayın.Bunun için Karadut ezilir(rondodan) şeker, nişasta, limon suyu ve 1,5 su bardağı su ile karıştırılarak pişirilir.kivam alınca ocağı kapatın. Soğuyan muhallebinin üzerine dökün.iliyinca buzdolabına kaldırın. Afiyet olsun.

Kolay Mantı

Tarifi Instagram'da Gör

#manti #mantı #kolaymantı #etli#yağda #mantitarifleri #mutfakaşkı #mutfaktakigurme #yemektarzimiz #yemektarifler #foodspiration #instagood #izmir #turkey#pasty #pastychef #cornishpasty #keşfet #keşfetteyim #kesfetteyiz Bugün sizlere pratik olduğu kadar çok lezzetli mantı tarifi vereceğim... HAMURU iÇÍN: 5 su bardaği un 1 yemek kasıgı tuz 2 yumurta llık su iç için: 400 gram kıyma 1 adet kuru soğan tuz Maydanoz karabiber sarımsaklı yoğurt Tereyağlı pul biberli sos Yapılışı Un,tuz, yumurta ve ılık su ile hamuru pürüzsüz oluncaya kadar yoğurun.6 adet bezeye ayırıp, iç malzemesini hazırlayıncaya kadar üzerini örtüp, dinlendirin. Rendelenmiş soğan,kıyma, maydanoz,tuz ve karabiberi karıştırın. Her bir bezeyi bıçak sırtı kalınlığından biraz ince açın.videodaki gibi yufkanın etrafına iç malzemeyi sıralayıp,rulo yapın.3 parmak genişliğinde kesip,her parçanın iki ucunu birleştirin. Kızgın yağda kızartın. Sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosla servis yapın. Afiyet olsun

Fırında Kaşarlı Mantar

Tarifi Instagram'da Gör

#firindamantar#mantartarifi #kaşarlı#pratıktarıfler #yemektarifleri#arasicaklar #yöresellezzetler#keşfet#garnitur#köfteliyemekler #keşfetteyiz#keşfetteyim #keşfet #mutfagim Malzemeler 1 paket mantar (400-500 gram) 3 yemek kaşığı tereyağı Tepsinin altına; 2 adet patates 🥔 Pul biber, karabiber 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile harmanlayın Köftesi için; 250-300 gram kıyma 1 Adet kuru soğan (rendeleyin) 2-3 sarımsak 2 yemek kaşığı galeta unu Karabiber, kimyon,tuz Üzeri için; Kaşar peyniri 1 yemek kaşığı salça,1/2 su bardağı su ile sos hazırlanır. Yapılışı Patatesler yuvarlak yuvarlak doğrayın sos ile birlikte karıştırın tepsinin altına sıralayın. Köfte malzemelerini karıştırıp, yoğurun.mantarlarin içine küçük parça tereyağ koyun,hazirlamis olduğunuz köfteyi içine doldurun.Patateslerin üzerine dizin ve sosu dökün.uzerini yağlı kağıt ile kapatıp,200 dereceli fırında pişirin.yagli kağıdı çıkarıp, kaşar peyniri serpin tekrar fırına sokup,peynirin erimesini sağlayın. Afiyet olsun

Kabaklı Krep

Tarifi Instagram'da Gör

#kreptarifi #kabaklitarifler #dolma #nefisyemeklertarifi #enlezzetlitarifler #enfess #yemektarifidefteri #fresh #zucchini #freshzucchini #pumpkinpatch #yoresel #yöreselyemekler#kıymalı #yöreseltatlar #mutfakaşkı #mutfaktakigürme #keşfet #keşfetteyiz #keşfetteyim Malzemeler 2 adet yumurta 7-8 dal maydanoz 1,5 su bardağı süt 1 adet kabak 2 su bardağı un 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kabartma tozu Yapılışı Kabağı ayrı bir kapta rendeleyin ve suyunu sıkın. Maydanozları ince ince kıyın. Başka bir kabın içerisine yumurtaları kırın. Üzerine sütü ilave ederek güzelce çırpın. Ardından kabakları ve kıyılmış maydanozları da ekleyerek karıştırın. Son olarak unu ve kabartma tozu ilave ederek güzelce çırpın. Tavanızı yağlayın ve ısıtın. Isınan tavaya yarım kepçe kadar krep harcından yayın. Arkalı önlü pişirin. Tüm harca bu işlemi uygulayın. Afiyet olsun

Zeytinli Enginar Yemeği

Tarifi Instagram'da Gör

#zeytinyağlı #zeytinyağlıenginar #baklalı #zeytinyağlıyemekler #enfest #yöresel #yöresellezzetler #artichokeflower #broadbeansalad #healthyfoods #foodrecipes #mutfakaşkı #i̇zmi̇r #keşfet #keşfetteyiz #keşfetteyim MALZEMELER: 1-2 adet enginar 4-5 parçaya bölünmüş 1/2 kilo iç bakla 1 adet büyük boy kuru soğan 2 adet limon Tuz 1/2 çay bardağı zeytinyağı yağın miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. 1 çay kaşığı şeker 1 yemek kaşığı un 1 adet havuç 1/2 demet dereotu 2-3 adet yeşil biber 2 adet kırmızı biber 2-3 diş sarımsak 2-3 adet domates 🍅 YAPILIŞI: Temizlediğiniz enginarları yıkayıp, limonlu unlu suda bekletin. Zeytinyağ koymuş olduğumuz tencereye yemeklik doğradığımız soğanı, sarımsak, havucu ve biberleri ilave ederek hafifçe sarartın. Daha sonra içine 1/2 çay bardağı sıcak su ilave ederek biraz pişirelim. Enginarı,domatesi ve iç baklayı koyup, karıştırın. Enginarları beklettiğimiz limonlu unlu suyu ısıtalım üzerini örtecek kadar ilave edelim. Tuz ve şekeri de serpip, tencerenin kapağını kapatalım. Yemeğimizi kısık ateşte pişirelim. Enginarlar ve sebzeler yumuşadığında yemeğimiz pişmiş demektir .Dereotu serperek,ılık veya soğuk olarak servis yapabiliriz. Afiyet olsun

Zeytinyağı Kuru Börülce Yemeği

Tarifi Instagram'da Gör

#kurubörülce #kıymalı #nefisyemektarifleri #yemekblogu #nefisyemektarifleri #evyemekleri #kidneybeans #yöresel #mutfakaşkı #mutfaktakigurme #foodsgram #keşfet #kesfetteyizz #keşfetteyim Malzemeler 1,5 su bardağı kuru börülce 100 gram kıyma 1 adet orta boy soğan 2 adet taze yeşil biber 1 adet havuç 2 yemek kaşığı salca 1 adet kırmızı biber 1/2 çay bardağı zeytinyağı 2 çay kaşiğı tuz YAPILIŞI: Börülceyi 5 dakika kaynatın ocağı kapatın biraz bekleyin kara suyu çıksın. Soğuk sudan geçirin bekletin Yemeği pişireceğimiz tencereye zeytinyağıni koyalım. Yemeklik doğradiğımiz soğanı ve kıymayı tencereye ilave edip hafifçe kavuralım. Sirasiyla doğranmış biberi,havucu ve salçayı ilave edip, kavurmaya devam edin. börülceleri, son olarak da tuz atın.uzerini 2 parmak geçecek kadar ılık su ilave edin. Kisık ateşte kontrol ederek pişirin. Afiyet olsun

Üzümlü Kurabiye

Tarifi Instagram'da Gör

#üzümlü #kurabıye #kurabiyecanavar #pastanetarifleri #kurabiyeleri #lezzetlisofralar #enlezzetlitarifler #yöresel #yoresellezzetler#enlezzetlitarifler #marmelat #leziztatlılar #cookieart #cookiecake #cookies #kesfet#kesfetteyiz#keşfetteyim Malzeme Listesi 4 su bardağı un 2 su bardağı nişasta 1 paket (250 gram) oda sıcaklığında margarin ya da tereyağı 1 su bardağı toz şeker veya pudra şekeri 1 çay bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu 2 adet yumurta (1 adet sarısı üzeri için ayrılacak) 1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm Yapılışı: Hamur yoğurma kabına tereyağ, sıvıyağ,yumurta alınır iyice karıştırın.uzerine şeker, nişasta kabartma tozu, kuru üzüm ve un ilave edip, yoğurulur. Küçük parçalar alıp,elimizle silindir şeklinde yuvarlayıp, üzerini hafifçe bastırın.yumurta sarısı sürüp,çatalla çizin. İstediğiniz büyüklükte kesin.Onceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişiriniz. Afiyet olsun

Semizotu Salatası

Tarifi Instagram'da Gör

##semizotusalatasi #kolaysalatalar #pratiksalatalar #mezelerimiz #purslanesalad #purslanesalad #yöresel #keşfet #keşfetteyim #keşfetteyiz #yoğurtlu #yogurtlusebzesalata #lezzetlisalatalar #hafifyemekler #salads #salade #saladbowl #mutfakaşki #mutfaktakigürme MALZEMELER: 1 demet semizotu 5-6 adet kornoşon turşu(salatalık olabilir) 5-6 dal maydanoz 2-3 adet domates 🍅 1 adet kuru soğan (2 tatlı kaşığı sumak ile ovalanacak) zeytinyağı limon suyu 1 yemek kaşığı nar ekşisi tuz YAPILIŞI: Semizotunu elle temizleyip kurutalım. Derin bir kaba semizotu, küçük küçük doğranmış turşu, maydanoz, kabukları soyulmuş 🍅 ve kuru soğan koyalım ve karıştıralım. Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve nar ekşisini yeteri kadar koyup karıştırın. Hazırlamış olduğumuz sosu salatanın üzerine döküp iyice karıştırın. Semizotu salatanızı servis tabağına alın. Üzerini süsleyerek, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kabak Dolması

Tarifi Instagram'da Gör

#kabakdolması #kabaklitarifler #dolma #nefisyemeklertarifi #enlezzetlitarifler #enfess #yemektarifidefteri #fresh #zucchini #freshzucchini #pumpkinpatch #yoresel #yöreselyemekler#kıymalı #yöreseltatlar #mutfakaşkı #mutfaktakigürme #keşfet #keşfetteyiz #keşfetteyim MALZEMELER: 9-10 adet küçük yeşil top kabak 250-300 gram tek çekilmiş et veya kıyma 1 su bardağı pirinç 2 adet orta boy kuru soğan 1/2 demet dereotu 1/2 demet maydanoz 1 tatlı kaşığı pul biber 1/2 demet nane veya 1 tatlı kaşığı kuru nane 1/2 çay bardağından biraz fazla (yağ miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz) Tuz Karabiber YAPILIŞI: Top kabakları yıkayıp, içlerini oyup bir kenarda bekletelim. İç malzemesinin büyük parçalarını daha sonra doldurduğumuz kabakların ağızlarına kapak olarak kullanacağız. Zeytinyağını iç malzemesini hazırlayacağımız tavaya koyup, içine kıyma ve soğanı ilave edip, kavuralım. Yıkamış olduğumuz pirinci ekleyelim, kavurmaya devam edelim. Dereotu, maydanoz, nane,baharatları koyup, karıştıralım ve ocağın altını kapatalım. Kabakların üzeri bir parmak boşluk kalacak şekilde iç harç dolduralım. Kabak içleriyle kapatıp, tencereye diziyoruz. iç malzeme arttığı için biber doldurdum(çokda lezzetli oldu) Biraz zeytinyağı ve tuz gezdirip, 1 su bardağı ılık su koyup orta ateşte pişiriyoruz(pişerken su miktarı yetmez ise içine mutlaka sıcak su ilave edin.) Pirinçler şişince yemeğimiz hazırdır. Pişen top kabakları yoğurtla servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Hindi Sote

Tarifi Instagram'da Gör

#hindi #hindisote # soslu #havuç #hyrliaksmlr #kapyabiber #hinditarifi #tavukyemekleri #tavuksote #tavuk #lezzetli_tarifler #enlezzetlitarifler #yöresel #yöreselyemekler #yöresellezzetler #turkeysandwich #turkeystagram #chicken #sauteedonions #chickenwings #sauteedveggies #kesfett#keşfetteyiz #keşfetteyim Sos icin 1/2 kilo hindi kuşbaşı (but) 1/2 yemek kaşığı biber salçası 1/2 su bardağı yoğurt 1/2 çay bardaği zeytinyağı 1 çay kaşığI kekik 1-2 diş sarımsak 1 tatli kaşıği kırmizı toz biber 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşIğı karabiber 1/4 adet limon suyu 1 çay kaşiği kimyon Yapilişi Bir kasenin içine siVI yağ, yoğurt, limon suyu ve salça koyulur ve iyice karıştırılır. diğer baharatlar da ilave edilir. Hazırladığımiz bu sosun içine kuşbaşı hindi konur ve üzeri streç film ile kapatılır.Ayni sosu tavukta da kullanabilirsiniz.buzdolabına kaldırılır. Bu işlemi bir gün önce yapmak gerekir. Aceleniz varsa birkaç saat önceden de yapabilirsiniz. Sote için 2 yemek kaşıği zeytinyağı 2 yemek kaşığı tereyağ 1 adet büyük boy kuru soğan 2 yemek kaşığı tereyağ 1 adet büyük boy kuru soğan 4 adet yeşil biber 2 adet krmizı bibeer 1 adet havuç 1 tatlı kaşIğI kırmızı pul biber 1 tatli kaşığı salça 2-3 adet domates (isteğe bağlı kullanılır) 1 su bardağı sicak su 1 çay kaşığı tuz YAPILIŞl: Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ve 2 yemek kaşığı tereyağ kizdırın. 1 adet yarim ay şeklindeince doğradığıniz soğanları tavaya ekleyin. Renk alan soğanların üzerine 3 adet doğranmiş yeşil, kırmizı biberleri ve havuç ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Daha sonra dosya beklettigimiz hindi etini ilave edin. Suyunu salmaması, lezzetini içinde birakması için, yüksek ateşte, yaklaşık 2-3 dakika hiç kariştırmadan mühürleyin. Diş kısmı renk alan etleri aralarda karıştırarak yüksek ateşte sotelemeye devam edin. Domates koyacaksanız(ben kullanmadım) ,doğranmiş domatesi ekleyerek karıştırıin. En son olarak 1 su bardağı sicak suyu azar Azar ilave edin kisık ateşte pişirin. Afiyet olsun.

Kofteli Bezelye

Tarifi Instagram'da Gör

#köftelibezelye #bezelyeli #köfte #köftetarifi #etyemek #peacock #evyemegi #yemektari̇fleri̇ #keşfet #keşfetteyiz #keşfetteyim #mutfakaşkı #mutfaktakigurme MALZEMELER: 500 gram temizlenmiş taze bezelye 300 gram kadar kıyma 2 adet soğan 1 çay kaşığı karabiber 2 adet kırmızı biber 2 adet yeşil biber 1/2 çay bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı salça veya 2-3 adet domates Tuz yeteri kadar YAPILIŞI: Önce yemeğimizin köftesi için; bir adet soğanı rendeleyelim ve suyunu sıkalım. Bir kabın içine kıymayı, soğanı, tuzu, karabiberi koyalım ve iyice yoğuralım. Hazırladığımız harçtan küçük parçalar koparalım ve elimizde yuvarlayıp, minik köfteler yapalım. Tavaya bir miktar sıvı yağ koyalım. Hazırlamış olduğumuz köfteleri kızartalım. Kızaran köfteleri delikli kepçe ile başka bir kaba alalım. Başka bir tencereye sıvı yağ koyalım. Doğradığımız soğanı hafifçe kavuralım. İçine doğradığımız kırmızı biber ve yeşil biberi ilave edip, kavuralım. Daha sonra salçayı ve bir miktar da kaynamış su ilave edelim ve karıştıralım. Son olarak köfteleri, bezelyeleri ve tuzu ilave edelim ve karıştıralım. Yemeğimizi orta ateşte pişirelim. Afiyet olsun

Gözleme

Tarifi Instagram'da Gör

#sacböreği #gözleme #gözlemetarifi #elaçmasıbörek #elaçması #yöresel #yöresellezzetler #karışıkot #mutfakaşkı #mutfaktakigurme #wholefoods #pastries #keşfet #keşfetteyiz #keşfetteyim MALZEMELER: HAMURU İÇİN: 2 su bardağı ılık su 1/2 çay bardağı zeytinyağı aldığı kadar un tuz yeteri kadar İÇİ İÇİN: 1/2 kilo karışık ot 1 adet büyük boy soğan 1 çay kaşığı karabiber 200 gram lor peyniri Tuz yeteri kadar (tuzu karışık otu yufkanın üzerine koyduktan sonra ekleyeceğiz.Çünkü karışık ot sulanmasın ) YAPILIŞI: Ilık suyu, tuzu ve sıvı yağı hamur yoğuracağımız kaba dökelim. Daha sonra üzerine unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur yoğuralım. En önemlisi hamurumuzu iyice yoğuralım ki hamurumuz özleşip , iyi açılabilsin. Hamurun üzerini kapatarak 20 dakika kadar dinlenmesi için bekletelim. Bu arada gözlemenin içini hazırlayalım. Karışık otu güzelce yıkayıp, yemeklik doğrayalım. Daha sonra kuru soğanı doğrayıp, acısı gitmesi için yıkayalım ve ilave edelim, karıştıralım. Lor peynirini, baharatları ve tuzu yufkanın üzerine yeteri kadar ıspanağı koyunca ilave edelim. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde yuvarlayın. Bezeleri oklava yardımı ile açın. Açtığımız hamurun bir tarafına hazırladığımız iç malzemesinde koyarak D şeklinde kapatalım veya açtığımız yufkayı yağlıyoruz. Daha sonra iki ucu ortada birleştiriyoruz. İç malzemesini ortaya koyup, zarf şeklinde kapatıyoruz.(Bu usul benim annemin yaptığı şekildir. Bende genellikle bu şekilde yaparım. Fakat D şeklinde kapatmak hem pratik,hem de daha az hamur içerir. Sizin zevkinize bağlı) Geniş bir tavayı ısıtalım. Kesinlikle içine yağ koymuyoruz. Daha sonra gözlememizi koyalım. Bir tarafı pişince hafifçe yağlayıp, ters çevirelim.Diğer tarafını pişirelim ve tekrar hafifçe yağlayalım. (Yağlama da isteğe bağlıdır. Ben zeytinyağı ile yağlıyorum. Çok lezzetli oluyor). Bütün bezeler bitinceye kadar aynı işlem uygulanır. Afiyet olsun.

İç Baklalı Kabak Salatası

Tarifi Instagram'da Gör

#kabaksalatası #içbakla #sałata #saláta #pumpkineverything #mutfakaşkı #mutfaktakigurme #pratiksalata #salatatabağı #mezeli #mèze #keşfet #keşfetteyiz #keşfetteyim MALZEMELER: 2 adet kabak 1 su bardağı iç bakla Sosu için; 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 çay kaşığı karabiber 1-2 diş sarımsak 1 adet limon suyu Tuz yeteri kadar 1/2 tatlı kaşığı kuru nane 10-15 dal taze nane 20-15 dal dereotu YAPILIŞI: Kabakların dış kabuklarını hafif kazıyın. Daire şeklinde ince ince kesin. İç bakla ile harlı ateşte kaynayan tuzlu suda yumuşayıp, diri kalacak şekilde haşlayın. Düz bir servis tabağına bir sıra kabak dizin. Üzerine sostan dökün. Aynı şekilde ikinci sırayı döşeyin ve tekrar sostan dökün. Böylelikle tüm malzemeyi kullanın. 2-3 saat sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Fırında Patlıcan kebabı

Tarifi Instagram'da Gör

#fırınyemekleri #patlıcankebap #yöresel #yöresellezzetler #mutfakaşkı #mutfaktakigurme #patlıcan #pratiktarifler #lezzetli̇yemekler #keşfet #keşfetteyiz #keşfetteyim Malzemeler 3 adet patlıcan 1 parmak genişliğinde kesin. Acısı gitsin diye tuzlu suda 20 dakika bekletin. Ara köftesi için;400-500 gram kıyma, rendelenmiş kuru soğan, 1 diş sarımsak, 1 adet yumurta,1/2 su bardağı galeta unu ve baharatlar ile köfte hazırlayın.firin tepsisine bir patlıcan bir köfte olacak şekilde dizin.ben ortasına patatesli yaptım. Üzerine domates, kırmızı biber ve yeşil biberle istediğiniz gibi süsleyin. 3 yemek kaşığı zeytinyağı,1 yemek kaşığı salça kavurun üzerine 1 su bardağı su ilave edin karıştırın.Damak tadınıza göre tuz ve baharatlar koyun kaşıkla yemeğin üzerine gezdirerek dökün.2-3 kaşık tereyağ da koyun. Ayrıca kenarlarına diş sarımsak koyabilirsiniz. Yağlı kağıt ile kapatıp,200 dereceli fırında 30-35 dakika pişirin.(patlıcan yumuşayınca) Afiyet olsun