İzmir Köfte

Tarifi Instagram'da Gör

#izmirköfte#köfteliyemekler #köfteli#yöresel#yöresellezzetler#mutfakaşkı#köfte #turkeymeatballs#homemademeatballs#keşfet #keşfetteyiz#keşfetteyim Köfte İçin; 500 gram kıyma 1 adet kuru soğan 1 adet yumurta 10-15 dal maydanoz 1,5 su bardağı bayat ekmek içi 1-2 diş sarımsak Karabiber Kırmızı pul biber Kekik Tuz Malzemeler; 3-4 adet domates veya 1,5 yemek kaşığı domates,biber karışık salça 4 - 5 adet patates 3 adet çarliston biber 3 adet kırmızı biber 3 yemek kaşığı sıvı yağ Kızartmak İçin; Sıvı yağ Yapılışı Ekmek içini sütle ıslatın. arkasından soğanı rendeleyin. Yumurtayı, ince ince doğranmış maydanozu, baharatları ve kıymayı da ekleyip iyice yoğuruyoruz. Parmak uzunluğunda ince ve uzun bir şekil verip biraz dinlenmesi için tabağa sıralıyoruz. Patatesleri soyup, elma dilimi şeklinde keselim. Sıvı yağı iyice kızdırıp önce patatesleri arkasından da köfteleri daha sonra da biberleri kızartmadan pişirin. Daha sonra tepsiye, yan yana olacak şekilde bir patates bir köfte şeklinde sıralayın. Sonrasında sos tencereye sıvı yağı alıyoruz, salçayı ekleyip iyice şayet domates ilave edecekseniz rendeleyin ekleyin ve baharatları ve 2 su bardağı sıcak su koyup, 10 dakika pişmeye bırakalım. Hazırlanan sosu patates ve köftelerin üzerine döküyoruz. Kısık ateşte(fırında da pisirebilirsiniz) sosla köfteler birbirine kaynaşsın diye bir süre pişirin ve ocağı kapatın. Afiyet olsun