Kolay Sıvı Yağla Tuzlu İki Çeşit Çubuk Kraker

MALZEMELER:

2 büyük çay bardağı sıvı yağ
2 büyük çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1,5 yemek kaşığı elma sirkesi
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 adet yumurta (beyazı içine , sarısı üzerine sürülecek)
4 su bardağı un (bardağın büyüklüğüne göre miktar değişebilir)

BAHARATLISI İÇİN:

1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kuru kekik
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı çörek otu

YAPILIŞI:

Hamuru hazırlamak için büyükçe bir kap alıyoruz. İçine sıvı yağ, yoğurt, elma sirkesi, yumurta beyazını, mahlep koyup, karıştırıyoruz. Daha sonra kabartma tozu ve azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.

Hazırlamış olduğumuz hamuru ikiye bölün. Bir parçasının ortasını açıp, yukarıdaki baharat karışımını koyup, güzelce hamura yediriyoruz. Böylece baharatlı ve sade olmak üzere iki çeşit hamur elde etmiş oluyoruz.

Hamurun bir parçasını alıp, tezgah üzerinde yarım santim kalınlığında dikdörtgen şeklinde açıp, üzerine yumurta sarısı ve susam serpiyoruz. Bir parmak genişliğinde kesip, her bir parçayı da elle yuvarlayıp, tepsiye diziyoruz. Bütün hamurlar bitinceye kadar aynı işlemi uyguluyoruz.

Önceden ısıtılmış, 180 dereceli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Soğuyunca kapalı saklama kaplarında uzun süre tazeliğini korur.