#börek #borek #börektarifleri #peynirlibörek #elaçmasıbörek #kolaybörek #çıtır #çıtırbörek #mutfakaşkı #lezzetler #lezzetdurağı #yöresellezzetler #i̇zmir #turkey #pandemic #keşfet #keşfetteyiz #keşfetteyim #patty MALZEMELER: 3 su bardağı un 1 adet yumurta 1/2 su bardağı yoğurt 1/2 su bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket kabartma tozu 1 büyük çorba kasesi açmak için nişasta ve un karışımı 150 gram tereyağ (yağlamak için ) 1 çay bardağı sıvı yağ (tereyağla karıştırılacak) 1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için) İÇ MALZEMESİ: 300 gram beyaz peynir veya lor peyniri 1/2 demet maydanoz YAPILIŞI: Hamur malzemelerini geniş bir kaba alıp, unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Pürüzsüz ve çok sert olmayan bir hamur olacak. Şayet un yetmezse un ilave edebiliriz. Hamurun üzerini örtüp, 30 dakika kadar dinlendirin. Hamuru 12 bezeye ayırın ve yuvarlayın.Bir bezeyi alıp, merdane yardımıyla tatlı tabağı büyüklüğünde açıp, üzerine bol nişastalı un karışımından serpin. Tüm bezeleri bu şekilde açıp, aralara nişasta serpip üst üste koymaya devam edin. Hepsi açılınca bütün bezeleri tekrar tezgaha alıp, merdane veya oklava ile açabildiğiniz kadar açın. Hamurun üzerine eritilmiş tereyağı sıvı yağ karışımından bolca sürün. Açtığınız yufkayı 4 santim olacak şekilde şeritler kesiniz. harcımızı şeritlerin uçlarına paylaştırıp, uçtan üçgen katlayın ve tekrar katlayarak üçgen şekilde sarıp tepsiye yerleştirin. Tüm hamura şekil verince kalan yağı üzerine sürün ve yumurta sarısını da ayrıca sürüp, önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Tarifi Instagram'da Gör

#börek #borek #börektarifleri #peynirlibörek #elaçmasıbörek #kolaybörek #çıtır #çıtırbörek #mutfakaşkı #lezzetler #lezzetdurağı #yöresellezzetler #i̇zmir #turkey #pandemic #keşfet #keşfetteyiz #keşfetteyim #patty MALZEMELER: 3 su bardağı un 1  adet yumurta 1/2 su bardağı yoğurt 1/2 su bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket kabartma tozu 1 büyük çorba kasesi açmak için nişasta ve un karışımı 150 gram tereyağ (yağlamak için ) 1 çay bardağı sıvı yağ (tereyağla karıştırılacak) 1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için) İÇ MALZEMESİ: 300 gram beyaz peynir veya lor peyniri 1/2 demet maydanoz YAPILIŞI: Hamur malzemelerini geniş bir kaba alıp, unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Pürüzsüz ve çok sert olmayan bir hamur olacak. Şayet un yetmezse un ilave edebiliriz. Hamurun üzerini örtüp, 30 dakika kadar dinlendirin. Hamuru 12 bezeye ayırın ve yuvarlayın.Bir bezeyi alıp, merdane yardımıyla tatlı tabağı büyüklüğünde açıp, üzerine bol nişastalı un karışımından serpin. Tüm bezeleri bu şekilde açıp, aralara nişasta serpip üst üste koymaya devam edin. Hepsi açılınca bütün bezeleri tekrar tezgaha alıp, merdane veya oklava ile açabildiğiniz kadar açın. Hamurun üzerine eritilmiş tereyağı sıvı yağ karışımından bolca sürün. Açtığınız yufkayı 4 santim olacak şekilde şeritler kesiniz. harcımızı şeritlerin uçlarına paylaştırıp, uçtan üçgen katlayın ve tekrar katlayarak üçgen şekilde sarıp tepsiye yerleştirin. Tüm hamura şekil verince kalan yağı üzerine sürün ve yumurta sarısını da ayrıca sürüp, önceden ısıtılmış 180  dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

#fırında #levrekmarin #balık #balik #balıktarifleri #diyetyemeklerim #buğulama #mutfakaşkı #gürme #keşfet #keşfetteyiz #keşfetteyim #yöresellezzetler #fish #healthyrecipes #fishrecipe MALZEMELER: 3 adet levrek balığı 2 adet soğan 2 adet patates 1 çay bardağı zeytinyağı karabiber zeytinyağı Tuz SOSU: 1 cay bardağı zeytinyağı Tuz yeteri kadar 1 çay kaşığı karabiber YAPILIŞI: Önce levrek balığı temizlenir. Daha sonra balığı zeytinyağı,tuz ve karabiber karıştırarak hazırladığımız sosla yağlayalım. Bir fırın tepsisine balığımızı , halka doğradığınız patates ve soğan koyarak 250 derecede pişirelim. İlk yarım saat fırın tepsisinin üzerini yağlı kağıt ile kapattım. Daha sonra tepsinin üzerini açarak kızarıncaya kadar pişirmeye devam ettim. Afiyet olsun.

Tarifi Instagram'da Gör

#fırında #levrekmarin #balık #balik #balıktarifleri #diyetyemeklerim #buğulama #mutfakaşkı #gürme #keşfet #keşfetteyiz #keşfetteyim #yöresellezzetler #fish #healthyrecipes #fishrecipe MALZEMELER: 3 adet levrek balığı 2 adet soğan 2 adet patates 1 çay bardağı zeytinyağı karabiber zeytinyağı  Tuz SOSU: 1 cay bardağı zeytinyağı Tuz yeteri kadar 1 çay kaşığı karabiber YAPILIŞI: Önce levrek balığı temizlenir. Daha sonra balığı zeytinyağı,tuz ve karabiber karıştırarak hazırladığımız sosla yağlayalım. Bir fırın tepsisine balığımızı , halka doğradığınız patates ve soğan koyarak  250 derecede pişirelim. İlk yarım saat fırın tepsisinin üzerini yağlı kağıt ile kapattım.  Daha sonra tepsinin üzerini açarak  kızarıncaya kadar pişirmeye devam ettim. Afiyet olsun.

#tarte #muhallebi #elmalı #yemektariflerimarketi #enfestatlı #çay #çaytarifleri #yöresel #yöresellezzetler #mutfakaşkı #keşfet #keşfetteyiz #kesfetteyim MALZEMELER:HAMURU İÇİN: 4,5 su bardağı un 160 gram oda sıcaklığında tereyağ 1 çay bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 2 yemek kaşığı tepeleme yoğurt 1 çay bardağı pudra şekeri İÇİ İÇİN: 4 adet elma 4 yemek kaşığı şeker 1/2 su bardağı iri çekilmiş ceviz 1/2 su bardağı galeta unu (elmanın suyunu almak için) 2 tatlı kaşığı tarçın 1 paket sakızlı muhallebi (tarifte belirtilen süt miktarını 1 bardak eksik kullanılan) YAPILIŞI: Hamur yoğurma kabını tezgaha koyalım ve içine elediğimiz unu ekleyelim. Ortasını havuz biçiminde açalım. Oda sıcaklığındaki tereyağ, yoğurt, pudra şekeri , kabartma tozu ve vanilyayı içine koyalım ve karıştırıp, kulak memesi yumuşaklığı elde edene kadar yoğuralım. Yoğurduğumuz hamuru vakit geçirmeden streç film ile kaplayalım. Buzdolabına kaldıralım. İç harcını hazırlamaya geçelim. Bunun için elmaları rendeleyelim veya ince dilim dilim doğrayın. Bir tavaya elmaları alalım, içine şeker ekleyip, suyunu çekene kadar çevirerek pişirelim. Sonra içine iri kıyılmış ceviz içini ve tarçını ekleyelim. Bir kaç dakika kadar karıştırıp, pişirdikten sonra galeta ununu ilave edelim ve karıştıralım. Ilıması için bir kenarda bekletelim. Buzdolabındaki tart hamurunu alalım. Hamurun 1/3 ni üzerini süslemek için ayıralım.Kalıbımızı da yağlayalım. Sonra hamuru yavaş hareketlerle kalıbın üzerine parmak uçlarımızla yerleştirelim. Kalıba yerleştirdiğimiz hamurun üzerine önce sakızlı muhallebi daha sonra elmalı harç yayalım. Tart hamurundan geriye kalan parçaları, tezgahta yuvarlayıp, rulo haline getirelim, ince ince şeritler yapıp, bunu da tart kalıbının üzerine kafes yapalım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirelim. Servis etmeden önce, soğumasını bekleyip, kalıbından çıkarın. Üzerine soğuyunca pudra şekeri serpip veya sade olarak servis edin. Afiyet olsun.

Tarifi Instagram'da Gör

#tarte #muhallebi #elmalı #yemektariflerimarketi #enfestatlı #çay #çaytarifleri #yöresel #yöresellezzetler #mutfakaşkı #keşfet #keşfetteyiz #kesfetteyim MALZEMELER:HAMURU İÇİN: 4,5 su bardağı un 160 gram oda sıcaklığında tereyağ 1 çay bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 2 yemek kaşığı tepeleme yoğurt 1 çay bardağı pudra şekeri İÇİ İÇİN: 4 adet elma 4 yemek kaşığı şeker 1/2 su bardağı iri çekilmiş ceviz 1/2 su bardağı galeta unu (elmanın suyunu almak için) 2 tatlı kaşığı tarçın 1 paket sakızlı muhallebi (tarifte belirtilen süt miktarını 1 bardak eksik kullanılan) YAPILIŞI: Hamur yoğurma kabını tezgaha koyalım ve içine elediğimiz unu ekleyelim. Ortasını havuz biçiminde açalım. Oda sıcaklığındaki tereyağ, yoğurt, pudra şekeri , kabartma tozu ve vanilyayı içine koyalım ve karıştırıp, kulak memesi yumuşaklığı elde edene kadar yoğuralım. Yoğurduğumuz hamuru vakit geçirmeden streç film ile kaplayalım. Buzdolabına kaldıralım. İç harcını hazırlamaya geçelim. Bunun için elmaları rendeleyelim veya ince dilim dilim doğrayın. Bir tavaya elmaları alalım, içine şeker ekleyip, suyunu çekene kadar çevirerek pişirelim. Sonra içine iri kıyılmış ceviz içini ve tarçını ekleyelim. Bir kaç dakika kadar karıştırıp, pişirdikten sonra galeta ununu ilave edelim ve karıştıralım. Ilıması için bir kenarda bekletelim. Buzdolabındaki tart hamurunu alalım. Hamurun 1/3 ni üzerini süslemek için ayıralım.Kalıbımızı da yağlayalım. Sonra hamuru yavaş hareketlerle kalıbın üzerine parmak uçlarımızla yerleştirelim. Kalıba yerleştirdiğimiz hamurun üzerine önce sakızlı muhallebi daha sonra elmalı harç yayalım. Tart hamurundan geriye kalan parçaları, tezgahta yuvarlayıp, rulo haline getirelim, ince ince şeritler yapıp, bunu da tart kalıbının üzerine kafes yapalım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirelim. Servis etmeden önce, soğumasını bekleyip, kalıbından çıkarın. Üzerine soğuyunca pudra şekeri serpip veya sade olarak servis edin. Afiyet olsun.

Muhallebili, Elmalı Tart

Tarifi Instagram'da Gör

#tarte #muhallebi #elmalı #yemektariflerimarketi #enfestatlı #çay #çaytarifleri #yöresel #yöresellezzetler #mutfakaşkı #keşfet #keşfetteyiz #kesfetteyim MALZEMELER:HAMURU İÇİN: 4,5 su bardağı un 160 gram oda sıcaklığında tereyağ 1 çay bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 2 yemek kaşığı tepeleme yoğurt 1 çay bardağı pudra şekeri İÇİ İÇİN: 4 adet elma 4 yemek kaşığı şeker 1/2 su bardağı iri çekilmiş ceviz 1/2 su bardağı galeta unu (elmanın suyunu almak için) 2 tatlı kaşığı tarçın 1 paket sakızlı muhallebi (tarifte belirtilen süt miktarını 1 bardak eksik kullanılan) YAPILIŞI: Hamur yoğurma kabını tezgaha koyalım ve içine elediğimiz unu ekleyelim. Ortasını havuz biçiminde açalım. Oda sıcaklığındaki tereyağ, yoğurt, pudra şekeri , kabartma tozu ve vanilyayı içine koyalım ve karıştırıp, kulak memesi yumuşaklığı elde edene kadar yoğuralım. Yoğurduğumuz hamuru vakit geçirmeden streç film ile kaplayalım. Buzdolabına kaldıralım. İç harcını hazırlamaya geçelim. Bunun için elmaları rendeleyelim veya ince dilim dilim doğrayın. Bir tavaya elmaları alalım, içine şeker ekleyip, suyunu çekene kadar çevirerek pişirelim. Sonra içine iri kıyılmış ceviz içini ve tarçını ekleyelim. Bir kaç dakika kadar karıştırıp, pişirdikten sonra galeta ununu ilave edelim ve karıştıralım. Ilıması için bir kenarda bekletelim. Buzdolabındaki tart hamurunu alalım. Hamurun 1/3 ni üzerini süslemek için ayıralım.Kalıbımızı da yağlayalım. Sonra hamuru yavaş hareketlerle kalıbın üzerine parmak uçlarımızla yerleştirelim. Kalıba yerleştirdiğimiz hamurun üzerine önce sakızlı muhallebi daha sonra elmalı harç yayalım. Tart hamurundan geriye kalan parçaları, tezgahta yuvarlayıp, rulo haline getirelim, ince ince şeritler yapıp, bunu da tart kalıbının üzerine kafes yapalım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirelim. Servis etmeden önce, soğumasını bekleyip, kalıbından çıkarın. Üzerine soğuyunca pudra şekeri serpip veya sade olarak servis edin. Afiyet olsun.

Kıymalı Brüksel Lahanası Yemeği

Tarifi Instagram'da Gör

#brüksellahanası #kıymalıyemekler #brusselssprouts #brussels #yemektariflerime #yöresel #yöresellezzetler #kesfet #keşfetteyiz #keşfetteyim MALZEMELER: 1/2 kilo brüksel lahanası 1 adet orta boy patates 1 adet havuç 🥕 150 gram kadar kıyma 1 adet kuru soğan 1/2 yemek kaşığı biber salçası 1/2 yemek kaşığı domates salçası 1 küçük çay bardağı zeytinyağ Tuz yeteri kadar YAPILIŞI: Öncelikte sebzelerimizi temizleyip, patates ve havucu doğruyoruz. Daha sonra yemeği pişireceğimiz tencereye zeytinyağını koyup, üzerine yemeklik doğranmış soğanı, kıymayı ve havucu ilave edip, kavuruyoruz. İçerisine salçaları koyup, kavurmayı devam ediyoruz. En son olarak brüksel lahanası koyup, tuzunu serpiyoruz. Sebzelerin üzerini örtecek kadar ılık su koyarak tencerenin kapağını kapatıyoruz. Kaynayıncaya kadar yüksek , daha sonra kısık ateşte sebzeler pişinceye kadar yemeği pişiriyoruz. Afiyet olsun.

#közlenmişpatlıcan #zeytinyağı #zeytinyağlı #mezeler #soğuksalata #eggplate #pratikfikirler #pratikkahvaltı #yöresellezzetler #patlıcanlı #enlezzetlitarifler #keșfet #keşfetteyiz #keşfetteyim Patlıcani çok sevdiğim için değişik denemeler yaparak ulaştığım lezzet fırsatınız olursa mutlaka deneyin.. Malzemeler 2 adet topan patlıcan 🍆 1 adet kuru soğan 2 adet taze biber 2 diş sarımsak 2-3 adet domates 🍅 1 tatlı kaşığı pul biber 2 tatlı kaşığı sumak 1 çay kaşığı karabiber Tuz yeteri kadar Maydanoz süsleme için Yapılışı Soğan,biber zeytinyağında sarartin.yemeklik doğranmış domates, sarımsak, közlenmiş patlıcan ve baharatlar ilave edin.1 çay bardağı ılık su koyup, kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun

Tarifi Instagram'da Gör

#közlenmişpatlıcan #zeytinyağı #zeytinyağlı #mezeler #soğuksalata #eggplate #pratikfikirler #pratikkahvaltı #yöresellezzetler #patlıcanlı #enlezzetlitarifler #keșfet #keşfetteyiz #keşfetteyim Patlıcani çok sevdiğim için değişik denemeler yaparak ulaştığım lezzet fırsatınız olursa mutlaka deneyin.. Malzemeler 2 adet topan patlıcan 🍆 1 adet kuru soğan 2 adet taze biber 2 diş sarımsak 2-3 adet domates 🍅 1 tatlı kaşığı pul biber 2 tatlı kaşığı sumak 1 çay kaşığı karabiber Tuz yeteri kadar Maydanoz süsleme için Yapılışı Soğan,biber zeytinyağında sarartin.yemeklik doğranmış domates, sarımsak, közlenmiş patlıcan ve baharatlar ilave edin.1 çay bardağı ılık su koyup, kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun

Kuzu Etli Bezelye Yemeği

Tarifi Instagram'da Gör

#bezelyeyemeği #kuzueti #pearls #wholefoods #healthyfoods #yöresellezzetler #mutfakaşkı #gürme #enfessyemekler #keşfet #keşfetteyiz #keşfetteyim MALZEMELER: 1/2 kilo bezelye 1 adet havuç 250 gram kuşbaşı dana veya kuzu eti 1 adet kuru soğan 1/2 çay bardağı zeytinyağ 1 yemek kasığı domates salçası veya 2-3 adet domates tuz yeteri kadar 2-3 adet taze biber 1 tatlı kasığı kırmızı toz biber YAPILIŞI: Yemeğimizin yapımına bezelyeleri temizleyerek başlayalım. Bunun için taze bezelyelerin yeşil kabuğunun içindeki sert kısım sıyrılarak temizlenir ve taneleri alınır. Yıkayarak bir kenarda bekletilir. Kuşbaşı etimizi de pişirip, suyuyla birlikte bekletelim. Kuru soğan soyulup, yemeklik doğranır. Yemeği pişireceğimiz tencereye zeytinyağ konulup, soğanlar içine atılır ve kavrulur. Soğanlar pembeleşince kuşbaşı etimiz eklenerek kavrulmaya devam edilir. Daha sonra havucu tencere ekleyin. Salçasını, tuzunu, baharatlarını ve bezelyeleri ilave edin karıştırın. En son olarak yemeğin üzerine geçecek kadar sıcak suyu da ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan 5-10 dakika sonra ocağınızı kısık ateşe getirip, yemeğinizi pişirin. Şayet yemeğiniz suyunu çekerse kaynar su ilave edebilirsiniz. Sebzelerin piştiğini çatalla kontrol edip, altını kapatabilirsiniz. Afiyet olsun.

Bolonez Soslu Lazanya

Tarifi Instagram'da Gör

💜#lazanya #lazanyatarifi #bolonezsoslumakarna #makarna #makarnatarifleri #pratıktarıfler #nefistarif #lezzetlitariflervesunumlaro #yöresellezzetler #lasagna #kesfet#kesfetteyiz#keşfetteyim MALZEMELER: 10 adet lazanya yaprağı İÇ MALZEMESİ:(BOLONEZ SOSU) 300 gram kıyma 3 yemek kaşığı tereyağ 1 büyük boy soğan 4-5 adet yeşil biber 2 adet orta boy domates 1 yemek kaşığı salça 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kekik Tuz yeteri kadar BEŞAMEL SOS İÇİN: 3 yemek kaşığı un (silme) 3 yemek kaşığı tereyağı 4 su bardağı süt 1 çay kaşığı karabiber Tuz yeteri kadar ÜZERİ İÇİN: Mozzarella, kaşar veya tulum peyniri yeteri kadar (Ben bu sefer lazanyada deri tulum peyniri kullandım. Tulum peyniri farklı bir lezzet verdiği gibi çok güzelde eridi) YAPILIŞI: Öncelikle kıymalı harcı hazırlayalım. Tencereye yemeklik doğranmış soğan ve biberi alın. Tereyağını ekleyip renkleri hafif sararana kadar kavurun. Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar pişirin. Sarımsak ve rendelenmiş domatesi ilave edin. Orta ateşte pişirin. Tuz ve karabiberini ekleyin. Ocaktan alın eğer harçta su kalmamışsa 1/2 su bardağı sıcak su ekleyip karıştırın. Beşamel sos için ; Tereyağını tencereye alıp eritin. Unu ekleyin 2-3 dakika kavurup sütü ilave edin. Devamlı karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Altını kapatıp, tuzu ve karabiberi atın ve bir kenarda bekletin. Kare fırın tepsisine önce bir kepçe beşamel sos döküp tabana yayın. Daha sonra kıymalı içten koyun üzerine de peynir rendesi serpip, beş adet lazanya yapraklarını sosun üzerine yan yana dizin. Tekrar lazanyaların üzerine beşamel sos ve iç harçtan serpiştirin. Yeniden peyner rendesi serpip, lazanya yaprakları dizin. Beşamel sos + iç harç + peynir rendesi + lazanya olarak dizmeye devam edin. Böylece üç kat elde etmiş oluyoruz. En üste beşamel sos ve rendelenmiş peyniri serpiştirin. Fırın kabının üzerini yağlı kağıt ile kapatıp 200 derecelik fırında 45 dakika fırında pişirin. Pişip pişmediğini çatalla kontrol edelim. Pişme süresi fırından fırına değişebilir. Üzerini açıp peynirler hafif kızarana kadar pişirin. Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Kakaolu Çatlak Kurabiye

Tarifi Instagram'da Gör

#kakaoluçatlakkurabiye #kurabıye #pakmayaileiftar #pakmayaprofesyonellerdünyası #çaysaati #caysaati #çikolata #enfes_lezzetler #yöresellezzetler #mutfakaşkı #gürme #cookielyon #keşfet #keşfetteyim #keşfetteyiz #mutfağınyıldızı Malzemeler 125 gram tereyağı 1 çay bardağı sivı yağ 2 adet yumurta (1 adet beyazı üzeri için ayrılacak) 3 yemek kaşığı kakao 1 adet limon kabuğu rendesi 1 paket vanilya 2 su bardağı un 1 çay kaşığı kabartma tozu 1/2 su bardağı pudra şekeri 1 su bardağı nişasta 1 paket pakmaya sütlü kurabiye çikolatası Susam Yapılışı Hamur hazırlama kabına tereyağı, sıvı yağ,yumurta, pudra şekeri, kakao, nişasta, limon kabuğu ve vanilya ekleyerek kariştıralım. Pakmaya sütlü kurabiye çikolatası, kabartma tozu ve azar azar un ilave ederek kurabiye hamurunu hazırlayalım. Hazirlamiş olduğumuz hamurdan küçük parçalar alarak şekil verelim, önce yumurta akına daha sonra susama batıralım. Fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20-25 dakika pişirin. Afiyet olsun

Kuru Pasta tarifi

Tarifi Instagram'da Gör

#kurupasta#kurupastatarifleri #ikirenklikurabiye#pastaneusulü#kurabiyelik#çay#çaytarifleri #caykeyfi#yöresel#keşfet #keşfetteyiz#keşfetteyim #mutfakaşkı#cooking#cook #decoratedcookies Malzemeler 250 gram oda sicakliğında tereyağı ya da margarin 1 çay bardağı sivıyağı 1 çay bardağı nişasta 2 çay bardağı pudra şekeri 1 paket vanilya 2 tatlı kaşığı silme kabartma tozu 3-3,5 su bardağı un (bardağın büyüklüğüne göre değişir) Un hariç bütün malzemeleri karıştırıp,azar azar un ilave edin. Hamur toparlanmadan bir kısmını(1/3) ayırın.Geri kalan kisminı toparlanana kadar un ilave edin.Çok fazla un ilavesi yapmayın.Yoksa hamur toparlanmadan dağılır.) Ayırmış olduğumuz hamura1 yemek kaşığı kakao ilave edip,yogurun. Beyaz hamuru iki parçaya ayırın.boylece elimizde 3 parça hamur olmuş olur.tezgaha önce bir parça beyaz hamur alıp, yağlı kağıt üzerinde merdane ile açın.uzerine kakaolu hamuru onun üzerine de beyaz hamur koyun.yumurta sarısı sürüp,1-2 parmak kalınlığında kesin. 180 Derecelik Ônceden ısitılmış fırında 20 dakika kadar kontrollü pişirin. Afiyet olsun

Fırında köfte patates

Tarifi Instagram'da Gör

#fırında #köftepatates #inegölköfte #pratıktarıfler #kolaytarıfler #enfessss #mutfakaşkı #gürme #izmirlezzet #potatorecipes #sweetpotato #keşfet #keşfetteyiz #keşfetteyim ÇANAKKALE SEHİTLERİMİZİ RAHMETLE ANIYORUZ 🙏🙏🙏🙏🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷🇹🇷 MALZEMELER: 5 adet orta boy patates 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı nane 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ Tuz yeterince YAPILIŞI: Patatesler soyulup, elma dilimi şeklinde kalın dilimlenir. Baharatlar (istediğiniz baharatı kullanabilirsiniz) ve zeytinyağ üzerine gezdirilip, iyice harmanlanır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alınıp, 200 derece ısıtılmış fırında kızartılır. Afiyet olsun.

Güveçte Kuru Fasulye

Tarifi Instagram'da Gör

#şekerfasulye #kurufasülye #güveçte #zeytinyağlı #evyemeklerı #nefisyemeksunumlari #enfestat #yemektari̇fleri̇ #pratıkyemekler #mutfakaşkı #mutfaktakigürme #yöresel #haricotbeans #keşfet #keşfetteyiz #keşfetteyim MALZEMELER 250 gram kuru fasulye 1 adet büyük boy kuru soğan 1 adet havuç 2 adet domates (kışın istenirse, yazın mutlaka kullanılır) 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşıği domates salçası 1 yemek kaşığı tereyağı 3-4 diş sarimsak 4-5 adet yeşil biber 1 küçük çay bardağı zeytinyağ Tuz yeteri kadar Ilık su YAPILIŞI: Kuru fasulyeyi bir gece önceden sicak suda bekletin ertesi güne kadar. Soğan, sarımsak, yeşil biber ve domatesleri yıkayıp temizledikten sonra küp küp doğrayın. Güvece sivi yağ ekleyin ve 1 yemek kaşıği kadar da tereyaği ekleyin. Uzerine soğan ve sarimsakları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Soğanlar pembeleştikten sonra havucu,biberleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. Ardından domatesleri ve salçayı ekleyin, kariştirin. Suda bekletilmiş kuru fasulyeleri ekleyin, 4-5 dakika daha karıştırarak kavurun. Üzerini geçecek kadar ılık su ilave edin. Kisık ateşte ağzi kapali olarak pişmeye birakın. Afiyet olsun

Batırık (yöresel lezzetler)

Tarifi Instagram'da Gör

#batırık #köfte #köftetarifi #çay #caylezzetleri #bulgurluköfte #yöresellezzetler #mersin #mersinlezzetleri #i̇zmir #izmirlezzetlerim #wheatenterrier #mutfakaşkı #mutfaktakigürme #keşfet #keşfetteyiz #keşfetteyim MALZEMELER: 1 su bardağı ince kısırlık bulgur (esmer bulgur tercih edilir) 1 adet rendelenmiş domates 10-15 dal çok ince kıyılmış maydanoz 1/2 yemek kaşığı domates salçası 1/2 yemek kaşığı biber salçası 1 adet ince ince doğranmış kuru soğan 2-3 adet ince ince doğranmış taze soğan 10-15 dal ince doğranmış taze nane 1 çay kaşığı kuru nane 1 kahve fincanı tuzsuz kavrulmuş yer fıstığı (rondodan çekilmiş) 1/2 kahve fincanı susam (kavrulmuş fıstıkla birlikte çekilmiş) 1/2 kahve fincanı tahin 1/2 çay kaşığı karabiber 1/2 çay kaşığı kimyon (çok az miktarda baskın olmayacak) 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1/2 adet limonun suyu 2 yemek kaşığı nar ekşisi YAPILIŞI: Bulguru derince bir kaba alın ve üzerini örtecek kadar kaynar su koyup, kabın üzerini kapatalım. Bulgurun kabarmasını bekleyin, içine rendelediğiniz domates ve soğanı karıştırın ve iyice yoğurun. Yeşillikler hariç diğer bütün malzemeyi üzerine ilave edin ve yeniden yoğurun. Daha sonra maydanoz ve yeşilleri koyarak tekrar yoğurmaya devam edelim. Bulgurla diğer malzemeler özleşince batırığımız hazırdır. Haşlanmış asma yaprağı veya lahana yaprağı ile tüketilir. Bazı yörelerde üzerine buzlu su ilave ederek çorba gibi de tüketiyorlar. Afiyet olsun.

Etli Bulgur Pilavı

Tarifi Instagram'da Gör

#etlipilav #bulgurpilavıtarifi #havuç #pilav #pilavçeşitleri #evyemekleritarifi #tanetane #bulgurpilaf #wheat #yöresel #yöreselyemekler #mutfakaşkı #mutfaktakigurme #keşfet #keşfetteyiz #keşfetteyim MALZEMELER: 2 su bardağı pilavlık bulgur 150 gram pişirilmiş kuzu eti veya dana eti 1 adet havuç 2 adet yeşilbiber 1 adet küçük kuru soğan 1 tatlı kaşığı kuru nane 1/2 çay bardağı zeytinyağ 1 yemek kaşığı domates veya biber salçası 2,5 su bardağı kaynar su YAPILIŞI: Pilavımıza başlarken önce bulguru yıkayın ve suyunu süzün. Soğanı, havucu ve biberleri küçük küçük doğrayın. Bulgur pilavını pişireceğimiz tencereye zeytinyağını koyun. Yağın içine biberi, havucu ve soğanı ilave edin kavurun. Bir yemek kaşığı salça ve bulguru ekleyin bulgurun suyu çekinceye kadar kavurmaya devam edin. İçine baharatları ilave ederek bir kenara alın.pilavi pisireceginiz tencerenin dibine etleri sıralayip, üzerine bulguru dökün ve kaşıkla düzeltin.kaynar suyu koyalım ve tencerenin kapağını kapatıp, çok kısık ateşte pişirelim. Bulgur pilavımızı suyunu çekinceye kadar yaklaşık 10-15 dakika demlemeye bırakalım, daha sonra servis yapalım. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Enginar Yemeği

Tarifi Instagram'da Gör

#zeytinyağlı #zeytinyağlıenginar #baklalı #zeytinyağlıyemekler #enfest #yöresel #yöresellezzetler #artichokeflower #broadbeansalad #healthyfoods #foodrecipes #mutfakaşkı #i̇zmi̇r #keşfet #keşfetteyiz #keşfetteyim MALZEMELER: 4 adet enginar 4-5 parçaya bölünmüş 1/2 kilo iç bakla 1 adet büyük boy kuru soğan 2 adet limon Tuz 1/2 çay bardağı zeytinyağı yağın miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. 1 çay kaşığı şeker 1 yemek kaşığı un 1 adet havuç 1/2 demet dereotu YAPILIŞI: Temizlediğiniz enginarları yıkayıp, limonlu unlu suda bekletin. Zeytinyağ koymuş olduğumuz tencereye yemeklik doğradığımız soğanı, havucu ve iç baklayı ilave ederek hafifçe sarartın. Daha sonra içine 1/2 çay bardağı sıcak su ilave ederek biraz pişirelim. Enginarları koyup, karıştırın. Enginarları beklettiğimiz limonlu unlu suyu ısıtalım üzerini örtecek kadar ilave edelim. Tuz ve şekeri de serpip, tencerenin kapağını kapatalım. Yemeğimizi kısık ateşte pişirelim. Enginarlar ve sebzeler yumuşadığında yemeğimiz pişmiş demektir .Dereotu serperek,ılık veya soğuk olarak servis yapabiliriz. Afiyet olsun.

Güveçte Etli Nohut Yemeği

Tarifi Instagram'da Gör

#güveçte #nohutlupilav #etlitarifler #evyemekleriizmir #lezzetlitarifvesunumlar #chickpeasalad #dish #chickpeadish #foodblog #foodpics #mutfakaski #mutfaktakigurme #keşfet #keşfetteyiz #keşfetteyim #bakliyat #havuç #yemektari̇fleri̇#güveçyemekleri #enfesyemeklerim #yöresel #yöresellezzetler #chickpeapasta #chickpeaflour Malzemeler 200 gram dana kuşbaşı veya kuzu eti(haşlanmış) 2 su bardağı haşlanmış nohut 2 adet kuru soğan 2-3 adet taze biber 1 adet havuç 1-2 diş sarımsak (seviyorsanız kullanın) 1 yemek kaşığı domates, biber salçası karışık kullanılacak 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ veya sıvı yağ Pul biber Karabiber Tuz YAPILIŞI: Nohut yemeğini pişireceğimiz toprak güveç zeytinyağını koyup, üzerine yemeklik doğranmış soğanı, sarımsağı, havuç ve biberi ilave ederek hafifçe sarartıyoruz. Daha sonra salçayı koyup, kavuruyoruz. Et ve nohut koyarak 1-2 çevirerek kavurmaya devam ediyoruz. En son olarak üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip, kısık ateşte kontrol ederek, 20 dakika kadar pişirdikten sonra ocağın altını kapatıyoruz. Afiyet olsun.

Kadınbudu Köfte

Tarifi Instagram'da Gör

#kadınbuduköfte #köftetarifi #köfte #enfesss_mutfaklar #mutfakaşkı#yöresellezzetler #pratikyemektarifi #yöresel #meatballrecipes #homemademeatballs #recipesharing #foodlover #foodphotography #keşfet #keşfetteyiz #keşfetteyim Miraç Kandiliniz Mübarek Olsun 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏 MALZEMELER: 500 gram kıyma 1 adet yumurta 1 orta boy soğan 1 yemek kaşığı pirinç 10-15 dal maydanoz Tuz yeteri kadar 1 çay kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı zeytinyağı PANESİ İÇİN: 2 adet yumurta, 1 kase un 1 kase galeta unu KIZARTMAK İÇİN: Sıvı yağ YAPILIŞI: Pirinci yıkayıp, içine 2 su bardağı su ilave edelim iyice haşlayalım. Haşlanan pirincin suyunu süzüp soğumaya bırakalım. Tencere kıymanın 1/3'ünü, 1 yemek kaşığı zeytin yağını koyalım ve kavuralım. İçine biraz tuz ilave edip, karıştıralım . Maydanoz koyup,bir kenarda soğumaya bırakalım. Soğanı rendeleyelim. Bir kaba kavurduğumuz kıymayı, haşlanan pirinci, çiğ kıymayı, yumurtayı, karabiberi ve tuzu ilave edip, yoğuralım. Kıymalı harcı 20-25 dakika kadar buzdolabından dinlendirelim. Dinlenen kıymalı harçtan limon büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verelim. Panesi için; bir kaseye yumurtaları kıralım ve çırpalım. İki ayrı kaseye unu ve galeta ununu koyalım. Hazırladığımız kadınbudu köfteleri önce una sonra yumurtaya daha sonrada galeta ununa bulayalım. Sonra kızgın sıvı yağda arkalı önlü pişirelim ve kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirelim. Afiyet olsun

Çilekli Tartolet

Tarifi Instagram'da Gör

#tartolet #tartolettarifi #çileklipasta #çilekli #pastacıkreması #pratiktatlılar #mutfakaşkı #mutfaktakigürme #tart #tartkek #keşfet #keşfetteyim #keşfetteyiz Malzemeler: 1 adet hazır tartolet veya daha önce sayfamda yayınlamış olduğum tartolet tarifini de kullanabilirsiniz Pastacı kreması; 2.5 su bardağı süt (500gram) 1/2 su bardağı krema 2 yemek kaşiğı dolusu tereyağ ( 80 gr) 2 adet yumurta 1 paket vanilya 3 yemek kaşiğı nişasta 1 su bardağı toz şeker Yapılışı Tencereye sütü, yağı ve 1/2 su bardağı şeker ilave ediyoruz kaynamaya bırakın. Ayrı bir yerde nişasta, kalan şeker ve yumurtayı iyice çırpın. Kaynayan sütun altını kısıp, karışımı videodaki gibi karıştırarak ilave edin.vanilya ilavesiyle koyulaşınca ocağın altını kapatın.kremayi ilave edin devamlı karıştırarak soğutun ve kullanın. Tart kalıpların içine bir miktar koyun ve üzerini istediğiniz şekilde süsleyin. Afiyet olsun

Kamkat Reçeli

Tarifi Instagram'da Gör

#kamkat #kamkatreceli #reçeltarifleri #turunçgiller #nefıs #kumquat #kumquats #desserttable #dessertstagram #mutfakaşkı #keşfet #keşfetteyim #keşfetteyiz Kadınlar günümüz kutlu olsun 💕🥰 Malzemeler 800 gram kumkuat 4,5 su bardağı toz şeker 3,5 su bardağı su (200 ml lik bardak ölçüsüyle) 1 çay kaşığının ucu ile limon tuzu Yapılışı: Kamkatları yıkayın ve bir tencereye alın. Üstünü iki parmak geçecek kadar su doldurun ve orta ateşte kaynamaya bırakın. 10 dakika haşlayın ve suyunu süzün. Kamkatların üstüne soğuk su ekleyin. 2 saatte bir toplam 3 kez suyunu değiştirin. 6 saat sonunda kumkuatlarıns suyunu süzün Tencereye su ve şekeri koyun. orta ateşte şeker eriyip, kıvam alınca içine kamkat karı ilave edin.yaklaşık 17-20 dakika pişirin. (Kıvam aldığını soğuk su doldurduğunuz bir bardağa reçel suyunu damlatın damla uzuyorsa kıvam tamamdır veya soğuttuğunuz cam bir tabağa damlatarak anlayabilirsiniz. Eğer yavaşça akıp toplu kalıyorsa tamamdır. Kıvam alan reçele limon tuzunu ilave edin ve 5-6 dakika daha kaynatarak ocaktan alın. Sıcakken kavanoza doldurun ve ılındığında kavanozun kapağını kapatın. Afiyet olsun

Ispanaklı Pide

Tarifi Instagram'da Gör

#ıspanaklı #pideçeşitleri #evyapımı #muhteşem #nefistariflerim #fırınlezzetleri #mutfaktakigürme #mutfakaşkı #yöresellezzetler #keşfet #keşfetteyim #keşfetteyiz #spinachartichokedip 4 su bardağı un 1/2 paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı granül maya 1 çay bardağı ılık süt 1 çay bardağı sivi yağ 1 tatli kaşıği tuz 2 tatli kaşıği toz şeker Alabildiği kadar ılık su (gerekirse) Iç HARCI içÍN: 1/2 Kilo Ispanak 1 adet kuru soğan 250 gram lor peyniri veya beyaz peynir 2 Adet yumurta tuzkarabiber Sivı yağ 100 gram tereyağı (piştikten sonra kenarlarına sürülecek) YAPILIŞI: Un hamur yoğurma kabina alınır ve ortası havuz şeklinde açılir. Havuza maya, süt ve toz şeker koyarak mayayi eritelim. Daha sonra , sıvı yağ ve diğer malzemeler konularak karıiştırılır. Gerekirse ilık su ilavesiyle hamur yoğrulur. Hazırlanan hamur 50-60 dakika mayalandırilır. Bu sirada iç harç hazırlanır. Ispanaklar temizlenir, soğanla birlikte doğranır bir kaba alinir. Bu sirada mayalanmiş hamur portakal büyüklüğünde bezeye ayrılır. Merdane ile tabak büyüklüğünde açılır. Hazırlamiş olduğumuz iç üzerine yayılir. Kenarlari içe doğru kivrılır. Onceden Isitılmış 200 derece firında üzeri kizarıncaya kadar pişirilir. Firindan çıkınca üzerine tereyağ sürülür. Afiyet olsun.

Fırında Garnitürlü Mantar

Tarifi Instagram'da Gör

#fırındamantar#mantartarifi #kaşarlı#pratıktarıfler #yemektari̇fleri̇#arasıcaklar #yöresellezzetler#keşfet#garnitur #keşfetteyiz#keşfetteyim MALZEMELER: 1 paket büyük kültür mantarı(400gr) 1 adet büyük boy haşlanmış patates 1 adet havuç 🥕 3 yemek kaşığı tereyağ 1 çay bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri 1/2 çay kaşığı beyaz karabiber Tuz yeteri kadar 2-3 adet taze yeşil biber YAPILIŞI: Mantarları temizliyoruz. Daha sonra ortasına çok küçük parçalar halinde bir kaşık tereyağını paylaştırıyoruz. Ayrı bir kapta küp küp doğranmış haşlanmış patatesi,havucu , kaşar peyniri ve baharatlar karıştırın. İçine tereyağ koymuş olduğumuz mantarın üzerine hazırlamış olduğumuz patatesli karışımı püresini kaşıkla koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 180-200 dereceli fırında yaklaşık 20 dakikada pişiyor. Servis tabağına alıp, sıcak olarak servis yapıyoruz. Balığın, tavuğun ve et yemeklerinin yanında harika gider. Afiyet olsun.

Tuzlu Simit

Tarifi Instagram'da Gör

#tuzlu #tuzluçubuk#tuzlusimit #tuzlukurabiyetarifi #ağızdadağılankurabiye #kıyırkıyır #cookieoftheday #cookiesandcream #cookierecheado #mutfakaşkı #mutfaktakigürme #keşfet #keşfetteyiz #keşfetteyim Malzemeler hamuru için; 1 adet yumurta Sarısı 125 gram yumuşak tereyağ veya margarin 1/2 çay bardağı su 1/2 çay bardağı siviyağ 1 yemek kaşıği sirke 1 yemek kaşığı silme toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı Kabartma tozu 5-5,5 çay bardağı Un(dikkatli ekleyin lütfen) Üzeri için 2 tatlı kaşığı pekmez 2 tatlı kaşığı su 1 adet yumurta sarısı (istenirse kullanılir) Susam yeteri kadar Yapılışı Hamur yoğurma kabına un hariç diğer malzemeler konur. Yumuşak bir hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.simit şekli verilir. Üzerine hazırlanan sos sürüp,susam serpin. önceden ısıtılmış 180-190 dereceli fırında 35 dakika pişirilir. Afiyet olsun

Kabak Kavurması

Tarifi Instagram'da Gör

#kabakkavurma#kabakyemekleri#zeytinyağlı#mutfakaşkı#mutfaktakigürme#yöresellezzetler#pumpkinpeel#pumpkincarving#keşfet #keşfetteyiz #keşfetteyim MALZEMELER: 1 kilo taze kabak 2-3 adet taze yeşil biber 1 adet kuru soğan 2 tatlı kaşığı kuru nane 1/2 çay bardağı pirinç 1/2 çay bardağı+1 parmak fazla zeytinyağı Tuz yeteri kadar YAPILIŞI: Öncelikle kabaklarımızı güzelce temizleyip, küp küp doğrayalım. Daha sonra yıkayıp, suyunu süzdürelim. Yemeğimizi hazırlayacağımız tencereye zeytinyağımızın üzerine yemeklik doğradığımız kuru soğanı ve biberi koyup, kavuruyoruz. Kabaklarımızı, pirinci, kuru naneyi ve tuzu ilave edip, karıştırıyoruz. Kabakların üzerini örtecek kadar sıcak su koyup, tenceremizin kapağını kapatıyoruz. Kabakların pişip pişmediğini ara ara kontrol edip, yumuşayınca yemeğimiz hazırdır. Sıcak olarak sade veya sarımsaklı yoğurtla servis yapabiliriz. Afiyet olsun.