Bayram İçin Çikolata Topları

MALZEMELER:

1,5  paket kakaolu bisküvi
2 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı pudra şekeri

1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz (fındık vs. olabilir)

ÜZERİ İÇİN:

2 paket beyaz çikolata (benmari usulüyle eritilecek)

kakaolu pirinç patlağı yeteri kadar

YAPILIŞI:

Öncelikle bisküvileri elimizle kırıp ufak parçalara ayırıyoruz.

Hamuru hazırlayacağımız  bir kaba koyuyoruz. 

İçine sütü, şekeri, cevizi, tereyağını ve kakaoyu ilave edip güzelce karıştırıyoruz. Homojen bir karışım elde edene kadar güzelce yoğuruyoruz.

Daha sonra küçük parçalar halinde elimizle koparıp yuvarlak toplar yapıyoruz.

Çikolatalı bu topları benmari usulüyle erittiğimiz beyaz çikolataya bolca bulayıp, pirinç patlağına batırarak , kürdan saplayalım.

Hazırladığımız topları servis tepsisine dizip, buzdolabına kaldırıyoruz.

Ablamın tarifidir. ellerine sağlık.

Afiyet olsun.

Donmuş Meyveden Kolay Dondurma

MALZEMELER:

1/2 kilo kiraz
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı pudra şekeri  veya 3-4 yemek kaşığı bal
 (kullandığınız meyveler şekersiz ise isteğe bağlı kullanılır)                                                                                          

YAPILIŞI:

Öncelikle  şunu söylemeliyim; az kalorili diyet kolay dondurmadır. Ben genellikle balı ve şekeri yaparken kullanmıyorum. Meyvelerin olgun olanlarını seçiyorum.
Yazın yiyebileceğiniz harika bir lezzettir. Her türlü meyveden yapabilirsiniz. Muzdan harika bir dondurma elde ediyorsunuz.

Kirazları çekirdeklerini çıkarıp, güzelce yıkıyoruz.
Daha sonra  geceden buzluğa koyuyoruz. Ertesi gün buzluktan çıkarıp, ikiye bölüyoruz.
Rondoya koyup içine 1/2 çay bardağı süt ilave ederek çekiyoruz. Diğer yarısını da aynı işlemi uyguluyoruz
.
Meyveler buzlu olduğu için püre olması bir kaç dakika sürer.

Rondodan çekilen meyvelerin içine çikolata, önceden kıyılmış badem, fındık gibi gıdalar
ekleyerek farklı tatlar elde etmeniz de mümkün dür. (kaloriyi düşünmüyorsanız)

Küçük plastik bardaklara veya dondurma kalıplarına doldurup, üzerine çikolata sosu gezdirelim.
Bardakların ortasına düzgünce dondurma çubukları yerleştirip, buzlukta en az iki saat dondurun.
Dondurma gibi servis yapabilirsiniz.

Kısaca dondurmanın  sunum şekli sizin isteğinize bağlıdır.

Afiyet olsun.

Kalbura Bastı

MALZEMELER:

1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı irmik
1 fiske tuz
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un

ŞERBETİ İÇİN:

4 su bardağı şeker
4.5 su bardağı su
Yarım küçük limon

YAPILIŞI:

Şerbet malzemelerini tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra 25 dakika kaynatıp altını kapatıp soğumaya bırakın.

İrmik, tuz, kabartma tozu ,sıvı yağı ve vanilyayı ekleyin. Unu yavaş yavaş koyup elinizle yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.

Hamurdan yumurta büyüklüğünde bir parça alıp elinizle biraz açın. Hamuru rendenin üzerine koyup hafifçe bastırın. Ortasına ceviz koyup,hamuru cevizin üzerine kapatın ve şekil verin.

Yağlanmış tepsiye tatlıları ters çevirerek dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına tatlıyı sürün.
Üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Tatlıların lezzetli olması için iyi kızarması gerekiyor.

Soğuk şerbeti, sıcak tatlının üzerine dökün. Bir gün dinlendirin.
Tatlıyı şerbetini dökmeden derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Güveç

MALZEMELER:

1 kilo kuzu eti (kuzu kol kullandım)
2 adet soğan
4 adet domates
8 adet yeşil biber
3 diş sarımsak
3 adet patlıcan
2 adet patates
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kekik
1 fincan zeytinyağı
Tuz yeteri kadar

YAPILIŞI:

Güveç kabını ocağın üzerine alıyoruz. Isındıktan sonra kuzu eti güveç kabına koyup zeytinyağı ile birlikte suyunu salıp, çekene kadar kavuruyoruz. Bu işlemi eti mühürlemek için yapıyoruz.

Soğanları iri bir şekilde doğrayıp tencereye ekliyoruz. Sarımsakları da ikiye böldükten sonra salça ile birlikte güveç kabına koyuyoruz. Tahta kaşıkla karıştırıp kavurmaya devam ediyoruz.

Patlıcanları alacalı olarak soyuyoruz. Biberlerle birlikte iki parmak kalınlığında doğruyoruz. Soğanların üzerine koyuyoruz. Soyulmuş domatesleri yemeklik doğrayıp en üste koyuyoruz. Domateslerin en üstüne de tereyağını koyuyoruz.

Karabiber ve tuzunu  döktükten sonra önce güveç kabına göre kesilmiş olan yağlı kağıdı kapatıyoruz. Ardından alüminyum folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış 230 derecelik fırında pişiriyoruz.

Afiyet olsun

Güveçte Meyhane Pilavı

MALZEMELER

2 su bardağı pilavlık bulgur
3 yemek kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı zeytinyağ
1 adet orta boy soğan
3 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
1 çay kaşığı acı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kuru nane
2 çay kaşığı tuz
2,5 su bardağı kaynar su

YAPILIŞI:

Öncelikle  soğanı ve biberi  küçük küçük doğruyoruz. 

Güvecimize zeytinyağımızı ve soğanlarımızı ve biberlerimizi koyup biraz kavuruyoruz .

Daha sonra  da tereyağımızı katıyoruz. Tereyağını sonradan ilave etmemizin nedeni kavurma işlemi sırasında yanmaması içindir.

Sonrasında salçamızı katıyoruz(salça yerine yazın domates de kullanabiliriz) salçayı da kavurduktan sonra bulgurumuzu ve baharatlarımızı koyup, karıştırıyoruz .

Kaynar suyumuzu ilave ettikten sonra, önce harlı ateşte bir taşım kaynatıp, güveci en küçük ocağın kısık ateşine alıyoruz ve tuzunu ilave edip, karıştırıyoruz.

Suyunu çektiğinde pilavımız hazırdır. Ocağın altını kapatıp, demlenmeye bırakıyoruz.

Afiyet olsun.

İki Renkli Kurabiye

MALZEMELER:

250 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
2 çay bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı pudra şekeri
2 paket kabartma tozu

2 adet yumurta (birisinin beyazını üzeri için ayrılacak)
1 paket vanilya
3 çorba kaşığı kakao
6 su bardağı un

YAPILIŞI:

Kurabiyenin hamuru için oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, pudra şekerini, kabartma tozunu iyice karıştırın.

Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyip hamuru iyice yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.

Yoğurduğunuz hamuru iki parçaya ayırın, ayırdığınız hamura  kakaoyu ekleyip tekrar yoğurun elinizle uzunca 1 parmak kalınlığında bir rulo yapın .

Büyük sade hamuru merdane yardımıyla 1cm kalınlığında açıp, üzerine rulo yaptığımız kakaolu parçayı koyun ve rulo şeklinde sarın. 

Hazırlamış olduğumuz kurabiye hamurunu bir parmak genişliğinde keselim ve hafifçe üzerini bastıralım. Kestiğimiz ruloları önce yumurta akına batırıp,  yağlanmış  fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin,

180 derece fırında üzeri hafifçe kızarıncaya kadar  pişirin.

Afiyet olsun

Kolay Tiramusu

MALZEMELER:

1 adet hazır kakaolu veya sade pasta tabanı

KREMASI İÇİN:

1 adet yumurta

4 yemek kaşığı un (tepeleme)

1 paket labne 

2,5 su bardağı süt

5 yemek kaşığı toz şeker

ISLATMAK İÇİN:

1 su bardağı sıcak süt veya su

2 çorba kaşığı şeker (isteğe bağlı)

2 yemek kaşığı granül kahve (sayet isterseniz 1 yemek kaşığı konyak ile karıştırabilirsiniz.)

ÜZERİ İÇİN:

Kakao.

YAPILIŞI:

İlk önce pasta tabanının bir katını düz bir servis tabağına alalım.

Sıcak suyun veya sütün içerisine granül kahveyi ve toz şekeri ekleyip karıştıralım. Karışımın yarısıyla kekin her yerini ıslatalım.

Kremasını hazırlamak için; sütü, yumurtayı, unu ve toz şekeri tencereye koyalım ve tel çırpıcıyla iyice karıştıralım.

Karışımımızı ocağa koyalım ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.

Göz göz olmaya başlayınca ocağı kapatalım .Muhallebimiz ılınınca içine labneyi ekleyelim biraz çırpalım.

Kremanın yarısını granül kahve ile ıslattığımız pasta tabanın üzerine sürelim.

Sonra diğer pasta tabanı da kalan granül kahve ile  ıslatalım ve kremanın üzerine kapatalım.

Kalan kremayı da pastamızın üzerine iyice yayalım.

Kremanın üzerine bol miktarda kakao eleyelim , pastamızı buzdolabında 4-5 saat dinlendirelim.

Afiyet olsun.

Krepte Kaşarlı Köfte

MALZEMELER:

KÖFTESİ İÇİN:

400 gram kıyma
1 soğan
1 tutam maydanoz
1 yumurta
1 dilim bayat ekmek (sütle ıslatılacak)
Tuz
Karabiber
Kimyon
1 yemek kaşığı tereyağ (pişirmede kullanılacak)
4-5 adet yeşil biber

KREBİ İÇİN:

2 su bardağı süt
2 yumurta
1 su bardağı su

2,5 su bardağı un

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kabartma tozu

ÜZERİ İÇİN SOS:

2 adet orta boy domates
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
Krep sayısı kadar kaşar peyniri dilimi

YAPILIŞI:

Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Soğanı rendeliyoruz, maydanozu ince ince doğruyoruz ve ilave ediyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Tuzunu, kimyonu, bayat ekmegi ve karabiberini ilave ediyoruz.

Harcımızı iyice karıştırıyoruz. Köfte harcından uzun köfteler hazırlıyoruz. Çünkü krepe saracağız. 

Krep için, sütü, suyu bir kaseye döküyoruz. Yumurtaları kırıyoruz, tuzunu atıyoruz , unu ve kabartma tozunu koyuyoruz  iyice karıştırıyoruz.

Krep tavasına az sıvı  yağ döküyoruz ve kepçeyle krep hamuru döküyoruz. Hamurumuz bitinceye kadar devam ediyoruz.

Üzeri için; domateslerin kabuğunu soyuyoruz, yemeklik doğrayıp tereyağında soteliyoruz.

Köfteleri teflon tavada tereyağında veya ızgarada pişiriyoruz. Kreplerin kenarına köfteleri yerleştiriyoruz  üzerine bir parça kaşar peyniri koyup,  kenarlarını katlıyoruz, rulo şeklinde sarıyoruz.

Fırın kabına krep sarmalarını diziyoruz.Üzerine de hazırlamış olduğumuz domates sosunu ilave
edip,200 derecelik fırında 30 dakika pişiriyoruz. Kaşar peyniri rendesi serpip, fırını kapatıyoruz.
Fırının sıcaklığıyla kaşar peyniri eriyecektir.

Yemeğimizi daha önceden hazırlayıp, servise yakın fırınlama işlemini yaparsak daha iyi olur.

Afiyet olsun.

Hazır Yufkadan Patlıcanlı Gül Börek

MALZEMELER:

5 adet yufka

.

İÇİ İÇİN:

1 kilo patlıcan
1 adet büyük soğan
2 adet sivri biber
2 adet domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

BÖREĞİN SOSU İÇİN:

1 bardaktan 2 parmak eksik sıvı yağ,
1 bardak su,
2 kaşık sirke.
un yeteri kadar

ÜZERİ İÇİN:

Yumurtanın sarısı

YAPILIŞI:

Önce böreğimizin içini hazırlayalım.  Patlıcanları alaca soyalım ,  küp şeklinde doğrayalım. Bir süre tuzlu su da bekletip, suyunu süzelim ve elimizle sıkalım.

Soğanı, sivri biberleri ince ince doğrayalım. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayalım.
Tencereye sıvı yağı, soğanı, biberleri koyalım ve kavuralım. İçine patlıcanları ilave edip, kavurmaya devam edelim.

Domatesleri, tuzu ilave edelim ve patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirip, soğumaya bırakalım.

Böreğin sosu için; bir kabın içine suyu, sıvı yağı, sirkeyi koyalım ve karıştıralım.

Yufkaları dörde bölelim ve üzerini sosla ıslatıp, hafif un serpelim.

Yufkanın bir parçasını alıp, geniş tarafına  patlıcanlı karışımdan koyup, rulo şeklinde saralım ve içe doğru kıvırıp, gül şekli verelim.Bütün yufkaları bu şekilde bitirelim.

Kalan yağlı suyun içine bir adet yumurtanın sarısını ekleyip, çırpalım ve böreklerin üzerine sürelim.

Patlıcanlı Gül Böreklerimizi, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. 

Afiyet olsun.

Sucuklu Kaşarlı Krep

MALZEMELER:

KREP İÇİN:

2 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 adet yumurta
2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz  (şayet tatlı için kullanmak istiyorsanız tuz ilave etmeyiniz)
1 çay kaşığı kabartma tozu

İÇİ İÇİN:

7-8 dilim sucuk
100 gram kaşar peyniri
1 adet  domates
2 yemek kaşığı kadar tereyağ (tavayı yağlamak için)

YAPILIŞI:

Genişçe bir kaba yumurtayı ve tüm sıvı malzemeleri ekleyin ve iyice karıştırın.

Üzerine tuzu da ekleyin. Üzerine unu eleyerek katın ve çırpın.
Sonuçta  akışkan bir hamur olacak (boza kıvamında) yoksa krep içleri hamur kalabilir.

Teflon tavaya yada varsa krep tavasına çok hafif tereyağ sürün ve üzerine 1 kepçe krep karışımından dökün. Tavayı sağa sola çevirerek karışımın tüm tavaya eşit yayılmasını sağlayın.

Alt tarafı piştiğinde spatula yardımıyla ters çevirin ki diğer tarafıda pişsin. Bütün kreplerimiz
piştiğinde istediğimiz içi kullanabiliriz. Bu genel krep hamurudur.

Pişen hamurun birisini alıp içine hafif yağsız pişirilmiş sucuk, kaşar peyniri ve domates dilimi
koyup, rulo şeklinde saralım.

Şayet kaşar peynirinin erimesini istiyorsak hazırladığımız krepleri fırın tepsisine dizip, 185 derecede kaşarlar eriyinceye kadar tutalım.

Krepleri daha önceden hazırlayıp, servis yapmadan önce fırınlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Lahana Sarması

MALZEMELER:

2 adet büyük boy soğan

1/2 demet maydanoz

1/2 demet dereotu

1yemek kaşığı salça

1 adet orta boy beyaz lahana

2 su bardağı pirinç

Tuz yeteri kadar

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kuru nane

1,5 çay bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI:

İçi için; bir kabın içinde pirinci güzelce yıkayalım. Soğanı ince ince küp şeklinde doğrayalım.
Maydanozu ince ince doğrayalım.

Tencereye sıvı yağı, soğanı koyalım ve soğanlar pembeleşene kadar kavuralım.
İçine salçayı ilave edelim ve kavurmaya devam edelim.

Daha sonra pirinci koyalım. Pirincin içine  bir çay bardağı su ilave edelim ve pirinçler suyunu çekince ocağı kapatalım.

Maydanozu, karabiberi, kuru naneyi, kırmızı pul biberi, tuzu ilave edip, karıştıralım.

Beyaz lahanayı haşlamak için; beyaz lahananın yapraklarını ayıralım.
Tencereye su koyalım ve kaynatıp, içine tuz ekleyelim.

Beyaz lahana yapraklarını kaynar suyun içinde az haşlayalım. Haşlanan beyaz lahanayı parçalara ayıralım .

Hazırladığımız pirinçli içten, beyaz lahanaların üzerine koyalım ve saralım.

Dibi tutmaması için tencerenin altına birkaç  lahana koyalım. Sardığımız lahanaları tencereye dizelim.

Bir kabın içine yarım çay bardağı kadar sıvı yağı,  tuzu, bir miktar sıcak suyu koyalım , karıştıralım.
Lahana sarması üzerinde gezdirelim. İçine koyduğumuz  sıcak su lahanaların üzerine çıkmaması gerekiyor. Lahananın pişerken dağılmaması için tabak kapatalım. Tabağın üzerine kapak kapatıp, ocağa koyalım.

Önce yüksek ateşte bir taşım kaynatıp, daha sonra kısık ateşte pişirelim.

Afiyet olsun.

Buzdolabı Poğaçası

MALZEMELER:

250 gram tereyağ veya margarin (yumuşak olacak)
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (1 yumurtanın sarısı ayrılacak)
1/2 su bardağı yoğurt
2 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un (yaklaşık 5 su bardağı alıyor)

İÇİ İÇİN:

300 gram lor peyniri veya beyaz peynir
1/2 demet maydanoz

ÜZERİ İÇİN:

1 su bardağı galeta unu

YAPILIŞI:

Hamur yoğurma kabına tereyağını, sıvı yağı, yoğurt  ve yumurta koyarak iyice karıştıralım.

Daha sonra içine tuzu ve kabartma tozu ile elenmiş unu  yavaş yavaş ilave ederek hamur oluşturalım.

Oluşturmuş olduğumuz hamuru mandalina büyüklüğünde parçalara ayıralım. Her bir parçaya iç malzemesi koyup, elimizle yuvarlayarak şekillendirelim.

Ayırmış olduğumuz yumurta sarısının içine 2 yemek kaşığı su koyup sulandıralım. 
Poğaçaları önce yumurtaya sonra da galeta ununa bulayıp yağlanmış veya yağlı kağıtlı fırın tepsisine sıralayalım.

Yaptığımız poğaçaları tepsisiyle birlikte bir gün buzdolabında bekleteceğiz.

Ertesi gün önceden ısıtılmış, 185 dereceli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.


Afiyet olsun.

NOT: Poğaça hamurumuzda istediğimiz iç malzemesi kullanabiliriz.

Yeşil Mercimekli Bulgur Salatası

MALZEMELER:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı kalın pilavlık bulgur
1,5 bardak sıcak su (su miktarı bulgura göre de değişebilir, kendiniz ayarlayacaksınız)
2 adet sivri biber
2 adet kırmızı biber
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
2 adet büyük boy havuç
5-6 Adet taze soğan
1/2 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet küçük boy kırmızı lahana
1 adet kabak
Kornişon ve acı biber turşusu
1 adet limon suyu
Nar ekşisi
Tuz

YAPILIŞI:

Yeşil mercimek akşamdan yıkanır ve tencereye konulup, üzerine ılık su eklenerek dinlendirilir.

Ertesi gün salatanın yapımına geçilir.Sıvı yağ tencereye konur,içine küçük küçük doğranmış kabak,kırmızı lahana,kırmızı biber ve rendelenmiş havuç kavrulur.İçine bulguru ve yeşil mercimeği ve suyu ilave edip pilav gibi pişirilir.Soğumaya bırakılır.

Sivri biber, maydanoz,taze soğan, dereotu ve turşular doğranır.
Malzemelerin tamamı, karıştırma kabının içerisine konulup karıştırılır.

Son olarak nar ekşisi, tuz ve limon ilave edilip harmanlanır.
Servis tabağına alınıp servis yapılır.

Afiyet olsun.

Arpa Şehriye Salatası

MALZEMELER:

2 su bardağı arpa şehriye
5 su bardağı su ( ihtiyaca göre biraz daha su eklenebilir )
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı kornişon turşu
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
1 tane kırmızı biber
10-12 dal maydanoz
10-12 dal taze nane
1 çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
tuz isteğe göre ilave edilir
1 adet limon
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı elma sirkesi

YAPILIŞI:

Arpa şehriyenin bir bardağını 1/2 su bardağı zeytinyağında pilav yapar gibi kavurun daha sonra kalanı ilave edin.


Tuzunu ve kaynar suyunu koyup yumuşayana kadar pişirin ve soğumaya bırakın.

Salata malzemelerini yıkayın küçük küçük doğrayın soğumuş olan arpa şehriyenin üzerine ilave edin.


Üzerine zeytinyağı, pulbiber ,karabiber ilave edip iyice karıştırın.


En son olarak limon,nar eksisi ve elma sirkesini koyarak tekrar karıştıralım.

Afiyet olsun.

Dereotlu Kolay Poğaça

MALZEMELER:

3 su bardağı un
1 demet dereotu
2 adet yumurta (birinin sarısını üzeri için ayırın)
100 gram tereyağ veya margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı lor peyniri
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu,
1 çorba kaşığı sirke

ÜZERİ İÇİN:

1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Çörekotu
Susam

YAPILIŞI:

Dereotunu temizleyip ince ince kıyıyoruz.

Unu hamur yoğuracağımız kaba boşaltıyoruz. Unun ortasına açıp dereotunu,tereyağ, sıvı yağı , sirkeyi, tuzu, kabartma tozunu, bir yumurtanın sarısını ayırıp kalan yumurtaları yoğurdu ve lor peynirini harca ekliyoruz.Hamuru iyice yoğuruyoruz.


Hamur çok yapışkan olursa 1/2 bardak unu da ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Yumuşak kıvamlı bir hamur olacak.

Hamuru yoğurduktan sonra 30 dakika kadar dinlendiriyoruz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucumuzda yuvarlayıp , yağlanmış tepsiye diziyoruz.

Ayırdığımız yumurta sarısını ve sıvı yağı bir tabakta karıştırıyoruz. Fırça ile dereotlu poğaçaların üzerine sürüyoruz.
Susam ve çörekotu ile poğaçaların üzerini süsleyebiliriz.

Poğaçaları 175 derecede önceden ısıtılmış fırına verip yaklaşık 25 dakika kadar pişiriyoruz. Fırınınızın ısısına göre bu zaman uzayıp kısalabilir.

Afiyet olsun.

Hazır Yufkadan Peynirli Tepsi Böreği

MALZEMELER:

4 Adet hazır yufka
2 adet yumurta
6 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu

İÇ HARCI İÇİN:

300 gram lor peyniri veya beyaz peynir
1/2 demet maydanoz

YAPILIŞI:

Böreğin sosunu hazırlayalım. Yumurtayı kırıp çırpalım. Yoğurt, süt, sıvı yağ ve kabartma tozunu da ilave edelim.

Yufkamızın birisini fırın tepsisine serelim. Üzerine sos dökelim. Bir yufkayı parçalayalım ve üzerine eşit dağıtalım.

Harcın yarısını dökelim. Üzerine bir yufka daha parçalayalım. Kalan harcı dökelim. Harcın üzerine son yufkayı kapatalım. Üzerine sosun tamamını dökelim. İstenirse üzerine çörek otu serpelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

Tiramisulu Rulo Pasta

MALZEMELER:

4 adet yumurta
1/2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 paket vanilya
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kabartma tozu

KEKİ ISLATMAK İÇİN:

2 yemek kaşığı granül kahve
1/2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı şeker

KREMASI İÇİN:

200 gram labne peyniri
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1/2 paket krema
1 paket vanilya

ÜZERİNE SERPMEK İÇİN:

Kakao

YAPILIŞI:

Önce keki pişireceğimiz dik dörtgen fırın tepsisine yağlı kağıt serin üzerini yağlayın ve unlayın. 

Yumurtalarımızın sarısını ve beyazını ayrı ayrı kaplara alalım. Yumurta sarısına vanilya ve şekeri katıp iyice çırpın, ardından un, nişasta ve eritilmiş terayağını katıp çırpın. Bir kenarda bekletin.

Yumurta akına tuz ve kabartma tozu katıp beyazlaşıp katı bir kopuk kıvamına gelince kadar çırpın.

Hazırladığınız yumurta sarısı harcını azar azar yumurta akına katıp spatula ile alttan üste doğru yavaş yavaş karıştırın ki yumurta akı sönmesin.

Harcı tepsiye aktarıp düzeltin.Önceden ısıttığımız 180 dereceli fırında yaklaşık 10-15 dakika üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.

Keki temiz bir bezin veya yağlı kağıdın üzerine ters çevirin ve alttaki yağlı kağıdı kaldırın. Bezle birlikte keki uzun tarafından rulo yapıp sarılı olarak bırakın.

Keki ıslatmak için; kahve ve şekeri karıştırın .

Kremasını hazırlamak için; malzemeleri bir kaba alın ve koyulaşana kadar çırpın, dolaba kaldırın biraz soğusun.

Kek tamamen soğuduktan sonra havluyu veya kağıdı açın ve kaşıkla veya fırçayla kahveden üzerine sürün.

Hazırlamış olduğumuz kremanın dörtte birini üzeri için ayırın ve geri kalanını kekin üzerine yayın ve rulo yapın ek yeri alta gelecek şekilde bırakın.

Ayırdığınız kremayla da rulo pastamızın üzerini istediğiniz şekilde süsleyelim ve bolca kakao serpelim.

Afiyet olsun.