Cevizli Rulo Tatlı

MALZEMELER:

125 gram oda sıcaklığında margarin veya tereyağ
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta (birinin sarısı üstü için ayrılacak)
3 yemek kaşı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağından biraz fazla un
1 su bardağı öğütülmüş ceviz

ŞERBETİ İÇİN:

3,5 su bardağı su
3 su bardağı şeker
2-3 damla limon suyu

YAPILIŞI:

Hamur yoğuracağımız kaba tereyağ, pudra şekeri, yumurta, irmik, vanilya ve cevizi koyup, güzelce karıştıralım. Daha sonra kabartma tozuyla elediğimiz unu ilave edip, yoğurarak yumuşak bir hamur elde edelim.

Hazırlamış olduğumuz hamuru istediğimiz büyüklükte bezelere ayırıp, her bir bezeyi yuvarlak şekilde uzun çubuklar yapalım ve yağlamış olduğumuz tepsiye yerleştirelim. Bütün bezeler bitinceye kadar aynı işlemi uygulayalım. Üzerine yumurta sarısını sürüp, istediğimiz büyüklükte keselim.

Önceden ısıtılmış 150 dereceli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

Şerbetine gelince; şerbetini önceden veya sonradan hazırlayabiliriz. Önemli olan birisinin sıcak, diğerinin soğuk olmasıdır. Şerbetin kaynama süresi yaklaşık 10-15 dakika kadardır.

Afiyet olsun.

Limonlu Pastane Kurabiyesi Anne Usulü

MALZEMELER:

3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
2 paket kabartma tozu
1 adet limon  kabuğunun rendesi

Aldığı kadar un

Toz şeker (üzeri için kullanılacak)

YAPILIŞI:

Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz, sıvı yağ, süt, limon kabuğu rendesi ve kabartma tozunu ekliyoruz tekrar çırpıyoruz. 

Unu  azar azar ilave ederek, hafif ele yapışan bir hamur elde ediyoruz.

Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayarak yağlı kağıt serdiğimiz veya yağladığımız tepsiye aralarında boşluk kalacak şekilde yerleştiriyoruz. Kurabiyelerimizin üzerine toz şeker serperek önceden ısıttığımız 170 dereceli fırında üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun.

Cevizli, İrmikli, Çikolatalı Pudingli Tatlı

MALZEMELER:

CEVİZLİ İRMİK TATLISI İÇİN:

5 su bardağı süt
9 yemek kaşığı irmik
9 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı tereyağ 

1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz

ÇİKOLATALI PUDİNG SOSU İÇİN:

1 paket çikolatalı puding

Süt üzerindeki yazan miktardan 1 su bardağı fazla

3 yemek kaşığı kakao

YAPILIŞI:

Soğuk sütün içerisine irmiği, şekeri koyun ve kaynayana kadar karıştırın.
Kaynadıktan sonra içerisine vanilya, ceviz ve tereyağını ekleyin. Hafif ıslattığınız borcama dökün.
Soğuması için bir kenarda bekletin.

Çikolatalı pudingi üzerinde yazan süt miktarından 1 su bardağı fazla koyalım. Ayrıca içine 3 yemek kaşığı kakao ilave ederek, iyice karıştıralım. Ocağa koyup, güzelce pişirelim. 

Soğumuş olan cevizli irmik tatlımızın üzerine çikolatalı pudingi dökelim. İstediğimiz gibi süsleyerek servis yapalım.

Afiyet olsun.

Fındıklı Kurabiye

MALZEMELER:

125 gram erimiş tereyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 su bardağı un

İÇİ İÇİN:

1 adet yumurta beyazı (yumurtanın sarısı üzerine sürülecek)
160 gram dövülmüş fındık
1 su bardağı şeker

YAPILIŞI:

Kurabiye hamurunu hazırlayacağımız kaba bütün malzemeleri ilave edip, güzelce yoğuralım. Yoğurmuş olduğumuz hamuru buzdolabında 20 dakika dinlendirelim.

Hamurumuz dinlenirken biz de iç malzemesini hazırlayalım. Bunun için yumurta beyazını, fındığı ve şekeri karıştırıp, bir kenarda bekletelim.

Dinlendirmiş olduğumuz hamuru 3 adet bezeye ayırıp, elle veya merdaneyle uzunlamasına açalım. Üzerine karıştırmış olduğumuz iç malzemesini sürelim. Uzun tarafından rulo yapalım 2 parmak eninde keselim. Yağlamış veya kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine dizelim. Bütün bezeler bitinceye kadar aynı işlemi uygulayalım. Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıttığımız 180 dereceli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

Afiyet olsun.