Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması

Tarifi Instagram'da Gör

#kurupatlıcandolması #kurupatlıcan #patlıcan #patlican #patlıcanyemekleri #yemektari̇fleri̇ #yöresel #yöreselyemekler #yöresellezzetler #antepdolması #etlidolma #mutfakdamutfak #mutfaktakisihirbaz #mutfaktaki_mucizeler #gürme #eggplant #eggplanet #kesfett#keşfetteyiz #keşfetteyim Malzemeler 20-23 adet kuru patlıcan 150-200 gram tek çekim et veya kıyma 1 adet büyük kuru soğan 2-3 diş sarımsak 1 su bardağı pirinç 1 adet domates ve 5-6 adet suda bekletilmiş kuru domates 5 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 demet maydanoz 5-6 dal dereotu 2 tatlı kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı karabiber Tuz yeteri kadar 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı nar ekşisi 3 tatlı kaşığı sumak 2 tatlı kaşığı pul biber Üzeri için 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı nar ekşisi Ilık su Yapılışı Kuru patlıcanları yumuşayıncaya kadar haşlayın.yaklasik 10-15 dakika sürüyor.daha sonra soğuk suya atın ve süzgeçe alıp,kurutun.tavaya 1/2 çay bardağı zeytinyağı koyup küçük küçük doğranmış soğan ve sarımsak sarartın kiymayi ilave edin kavurmaya devam edin.pirinci suyunu cekince geri kalan malzemeleri ilave edip, güzelce karıştırın. Daha sonra patlıcanların yarısına kadar doldurun ağız kısımları birbirinin üzerine gelecek şekilde diziyoruz. Üzerine zeytinyağı,nar ekşisi, biraz tuz ve örtecek kadar ılık su koyun.tencere içi tabak koyun.onun üzerine tencerenin kapağını kapatıp,önce orta daha sonra kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.