Havuçlu Kek

MALZEMELER:

4 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı erimiş tereyağ
1/2 su bardağı zeytinyağ veya sıvı yağ (toplam yağ miktarı 1 su bardağı olacaktır)
2 su bardağı havuç rendesi
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
2 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı portakal rendesi
1,5 tatlı kaşığı tarçın
2,5 su bardağı un

YAPILIŞI:

Derince bir kaba yumurtaları ve şekeri koyarak, köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Daha sonra içine tereyağ, sıvı yağ, havuç rendesi, ceviz, portakal rendesi, tarçın ve kabartma tozu koyup, tekrar karıştıralım. Elenmiş unu azar azar ilave ederek koyalım. Bu aşamada hızlı hareket edip, karıştırmayı bitirelim.

Kek kalıbını daha önceden yumuşak tereyağ ile yağlayıp, üzerine hafifçe un serpin. Hazırlamış olduğumuz kek hamurunu kalıba döküp, önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirelim.

Afiyet olsun.