Maş Fasulyesi Piyazı (Salatası)

MALZEMELER:

2 su bardağı maş fasulyesi (1 gece önceden ıslatılmış)
1 adet orta boy domates
1 adet orta boy kırmızı soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 demet nane

3-4 adet taze soğan

5-6 adet kornişon turşu

2 adet salatalık

Mor lahana yeteri kadar

2-3 yaprak marul
1 çay bardağı haşlanmış mısır
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sirke

2 yemek kaşığı nar ekşisi

Limon
Tuz
kırmızı pul biber

Karabiber

SÜSLEME İÇİN:

Turp

YAPILIŞI:

Maş fasulyesini yıkayın ve üzerini 4 parmak geçecek kadar su koyarak orta ateşte 15 dakika kadar haşlayın. Ocağın altını kapatmadan önce yumuşayıp, yumuşamadığını bakın.

Fasulye kaynarken piyaza koyacağımız yeşillikleri ve diğerlerini ince ince kıyın.
Pişen fasulyeyi süzüp soğutun. Daha sonra doğradığınız malzemeleri geniş bir karıştırma kabına alın fasulyeyi ilave edip, iyice harmanlayın.

Ayrı bir yerde zeytinyağı, tuz, sirke, nar ekşisi ve limon suyunu iyice çırparak sosunu hazırlayın. Hazırlamış olduğumuz sosu salatanın üzerinde gezdirin, tekrar karıştırın ve servis yapın.

Afiyet olsun.