Fırında Patatesli Köfte

MALZEMELER:

4 adet orta boy patates
500 gram kıyma
1 adet yumurta
1 adet soğan
2 dilim ekmek
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı süt (isteğe bağlı)
5-6 dal maydanoz

ÜZERİ İÇİN:

3 adet domates
4 adet biber
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
Tuz yeteri kadar
1 çay kaşığı karabiber

zeytinyağı yeteri kadar

1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI:

Önce yemeğin  malzemelerini hazırlayalım. Patatesleri halka şeklinde dilimleyip tuzlu suda bekletelim.

Soğanı ve sarımsakları rendeleyelim. Maydanozu ince ince doğrayalım.

Bir kaba sırasıyla kıyma, yumurta, soğan, sarımsak, ufalanmış ekmek, süt, küçük küçük doğranmış maydanoz ve baharatları  koyup iyice yoğuralım.
Kıymalı harçtan küçük parçalar koparıp elimizle şekillendirelim.

Fırın kabına bir köfte bir patates şeklinde bitene kadar sıralayalım.
Üzerine kabuklarını soyup,  daire şeklinde dilimlediğimiz domatesleri ve biberleri yerleştirelim.

Bir kaseye suyu, zeytinyağını, salçayı, karabiberi ve tuzu koyup iyice karıştıralım.
Hazırladığımız sosu köftelerin üzerine gezdirerek dökelim. Üzerini alüminyum folyo ile kapatalım.
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pişirelim. Pişmesine yakın üzerindeki folyoyu alalım ki üzeri kızarsın. Daha sonra kaşarı serpip, eriyince fırından çıkaralım.
Fırında Patates Köfteleri sıcak sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun