Mercimek Unu ile Peynirli Krep

 

MALZEMELER:

1 su bardağı mercimek unu
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı su
1/2-1 çay kaşığı tuz

İÇ MALZEMESİ:

100-150 gram beyaz peynir veya lor peyniri
10-15 dal maydanoz

YAPILIŞI:

Derin bir kapta yumurtayı tuz ile birlikte çırpın. Daha sonra su ve süt ilave edip, çırpmaya devam edin.

Mercimek ununu azar azar ilave ederek, pürüzsüz akışkan bir hamur elde edin. Krep tavasını ısıtın ve hamurdan bir kepçe dökün. Tavayı sallayarak krepi arkalı önlü pişirin. Hamur tamamen bitince ayrı bir kapta peynir ile küçük küçük doğranmış maydanozu karıştırın. Tezgaha bir adet krep serin uç kısmına baştan başa peynir karışımından koyup, rulo şeklinde sarın ve ortadan ikiye bölün. Sıcak, soğuk isterseniz ılık servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.