Mahlepli, Peynirli Rulo Poğaça

MALZEMELER:

1 çay bardağı zeytinyağ veya sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı tepeleme oda sıcaklığında tereyağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1/2 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un (unun miktarı bardağın büyüklüğüne göre değişiyor)

ÜZERİNE SÜRMEK İÇİN:

1 çay bardağı kadar zeytinyağ

İÇİ İÇİN:

Lor peyniri veya beyaz peynir yeteri kadar(1-1,5 su bardağı kadar kullanılıyor)
Maydanoz (istenilse kullanılacak)
1 çay bardağı kadar zeytinyağ

YAPILIŞI:

Yumurta sarısı, kabartma tozu ve un hariç diğer tüm malzemeleri hamur yoğurma kabına koyalım ve güzelce karıştıralım. Kabartma tozuyla elenmiş unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan yumuşak hamur yapalım.

Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar alıp, merdaneyle veya elimizle bıçak sırtı kalınlığında dikdörtgen şekli verelim.2 parmak genişliğinde keselim ve üzerine fırçayla zeytinyağ sürelim. Uç kısımlara peyniri koyup, rulo şeklinde saralım. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip, üzerine yumurta sarısı sürelim ve çatalla şekil verelim. Önceden ısıtılmış 175-180 dereceli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

Afiyet olsun.