Taze Orkinos Dilim Şnitzel

MALZEMELER:

1/2 kilo taze biftek (dilim)orkinos
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı mısır unu
1 su bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI:

Balıkçıdan almış olduğumuz biftek orkinosları güzelce yıkayıp, süzgece alıyoruz. Daha sonra her dilimi istediğimiz kadar tuzlayıp, bir kenarda bekletiyoruz.

İki adet yumurtayı az tuzla iyice çırpıp, hafifçe derin bir kaba koyuyoruz.Mısır ununu da bir kaba koyuyoruz.

Bir su bardağı sıvı yağı tavaya alıp, iyice kızdıralım. Bir dilim orkinosu önce mısır ununa, daha sonra yumurtaya bulayıp, kızgın yağı atalım. Arkalı önlü kızartarak havlu kağıt serilmiş tabağa alalım. Yağda kızarmasına rağmen çok fazla yağ çekmiyor.

Yanında bulgur pilavı ve salata iyi gider. Sıcak olarak servis yapalım.

Afiyet olsun.