Tavada Kolay Bolonez Soslu Sütlü, Kıymalı Lazanya

MALZEMELER:

8 adet lazanya yaprağı

İÇ MALZEMESİ:(BOLONEZ SOSU)

250 gram kıyma
3 yemek kaşığı tereyağ
1 büyük boy soğan
4-5 adet yeşil biber
2 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak

1 adet büyük boy havuç
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Tuz yeteri kadar

2,5 su bardağı süt (beşamel sosun yerine kullanılacak) şayet isterseniz beşamel sos kullanabilirsiniz.

ÜZERİ İÇİN:

1,5 su bardağı Mozzarella, kaşar veya tulum peyniri 

YAPILIŞI:

Öncelikle kıymalı harcı hazırlayalım. Tencereye yemeklik doğranmış soğan, rendelenmiş havucu ve biberi alın. Tereyağını ekleyip renkleri hafif sararana kadar kavurun.

Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar pişirin. Sarımsak ve rendelenmiş domatesi ilave edin. Orta ateşte pişirin. Tuz ve karabiberini ekleyin. Ocaktan alın eğer harçta su kalmamışsa 1/2 su bardağı sıcak su ekleyip karıştırın.

Teflon tavaya önce bir kepçe süt ve 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, tabana yayın. Daha sonra dört adet lazanya yapraklarını sosun üzerine yan yana dizin. Lazanyaların üzerine tekrar bir miktar süt ve iç harçtan serpiştirin. Peynir rendesi serpip, lazanya yaprakları dizin.

Süt + iç harç + peynir rendesi + lazanya olarak dizmeye devam edin. Böylece iki kat elde etmiş oluyoruz. En üste rendelenmiş peyniri serpiştirin ve tavanın üzerini bir kapakla kapatın.

Çok kısık ateşte lazanyalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Kıymalı Kırmızı Biber Dolması

MALZEMELER:

1 kilo kırmızı biber

İÇİ İÇİN:
300 gram orta yağlı dana kıyma
1 adet büyük boy kuru soğan
1,5 su bardağı pirinç
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kuru nane
1 kahve fincanı su
1 çay bardağı zeytinyağı yağ miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz
Sıcak su tenceredeki dolmanın yarısından az konulacak


YAPILIŞI:Kırmızı biberleri güzelce yıkayıp, içleri temizleyelim. Süzgüye koyup, sularının sarkması için bir kenarda bekletelim.

Dolmanın içini hazırlamak için; zeytinyağından 2 yemek kaşığı ayırıp, bir tavaya koyun içine kıymayı incecik doğradığınız soğanı koyup, güzelce kavurun. Daha sonra yıkanmış pirinci bir kahve fincanı suyla birlikte ilave edin. Pirincin suyu gidinceye kadar kavurun ve altını kapatın.

İncecik kıydığınız maydanoz, tuz, biber, nane ve soğuk suyu ekleyip, karıştırın. Kırmızı biberlerin içini harçla doldurun biberlerin yarısından az olacak şekilde kaynar su koyup, üzerine porselen bir kapak kapatarak tencerenin kapağını kapatalım. Üzerine yağı gezdirip tuz serpiştirin .

Dolmaları kısık ateşte, 30-40 dakika kadar pişirin. Yoğurtla birlikte sıcak sıcak servise yapın.

Benim iç malzemem arttığından dolayı biraz da küçük yeşil biber doldurarak değerlendirdim.

Afiyet olsun.