Dul Avrat Çorbası (Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası)

MALZEMELER:

1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1, 5 çay bardağı erişte
100 gram kadar kıyma

1 adet kuru soğan
1 litreye yakın sıcak su
2 diş sarımsak
1,5 yemek kaşığı biber + domates salçası
Pul biber

Nane

YAPILIŞI:

Çorbayı pişireceğimiz tencereye 2 yemek kaşığı tereyağ veya zeytinyağ koyalım. Soğanı yemeklik doğrayıp, kıyma ile birlikte yağda biraz kavuruyoruz. Soğanların ve kıymanın rengi hafif dönünce salçayı koyup, hafifçe kavuruyoruz. Daha sonra içine sıcak suyu ekliyoruz. Kullandığımız su tavuk ya da et suyu olursa mükemmel olur.

Çorbamızın suyu iyice kaynayınca içine yeşil mercimek ve erişteyi koyuyoruz. İçine sarımsaklarımızı rendeliyoruz. Erişteler pişince çorbamız hazırdır ocağı kapatıyoruz. Kapattıktan sonra pul biber ve naneyi ekliyoruz.

Afiyet olsun.