Kekli Baklava

MALZEMELER:

10 adet baklavalık yufka

KEKİ İÇİN:

3 adet yumurta
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı irmik
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 çay kaşığı kabartma tozu

ŞERBETİ İÇİN:

3,5 su bardağı  toz şeker
3.5 su bardağı su
1/2 limon

YUFKA ARASINA SÜRMEK İÇİN: 

150-200 gram eritilmiş tereyağ

YAPILIŞI:

Baklavamızın yapımına öncelikle şerbetini hazırlayarak başlayalım. Bunun için tencereye şeker ve suyu koyup, ocağa alalım. Kaynamaya başladıktan sonra 25 dakika kısık ateşte kaynatın. Limon sıktıktan sonra 5 dakika da kaynatıp, soğumaya bırakın. 

10 kat baklava yufkasını ortadan ikiye keselim. Onar'lı 2 grup 20 adet baklava yufkamız olur. Bunun on tanesini kurumamasi için poşete koyalım

10 kat yufkayı her katına yağ sürerek yağlanmış olan borcama dizelim. Normalden biraz koyu kıvamlı olan kek harcımızı hazırlayalım. Yufkaların üzerine dökelim.
Diğer 10 kat baklavayı da arasına yağ sürerek kekin üzerine dizelim. Keskin bir bıçakla dilimlere keselim. Keserken bıçağı arada suya batırmalısınız ki daha kolay kesebilirsiniz.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Üzeri pembeleşmeye yakın fırının derecesini 175 dereceye düsürün. Üzeri kızarınca baklavamız hazırdır. Fırından aldıktan 10 dakika sonra soğuk şerbeti baklavaya dökün.

Afiyet olsun.