Cevizli Kabak Salatası

MALZEMELER:

4 adet orta boy kabak
2 diş sarımsak
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz
4 çorba kaşığı zeytinyağ
7-8 dal maydanoz
2 çay kaşığı kuru nane 

1 adet kırmızı biber (istenirse konur)
1 tutam tuz 

YAPILIŞI:

Kabağın kabukları kazınır, rendenin iri tarafıyla  rendelenir.

Teflon tavada sıvı yağla yumuşayana kadar kavrulur, soğumaya bırakılır. 

Bu arada ezilmiş sarımsak, yoğurt, tuz iyice çırpılır. 

Karışıma iri dövülmüş ceviz, kuru nane, soğumuş kabak eklenir, karıştırılır. 

Servis tabağına alınır, üzeri maydanozla süslenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.