Bulgurlu biber dolması

MALZEMELER:

12 adet küçük dolmalık biber
2 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
1,5 su bardağı bulgur (pilavlık)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su

Tuz yeteri kadar
Karabiber yeteri kadar

1/2 demet maydanoz (yeşillik miktarlarını kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.)

1/2 demet dereotu
Dolmaların yarısına gelecek kadar su

YAPILIŞI:

Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Bulguru yıkayıp süzün ve bir kenarda bekletin.

Zeytinyağını tencereye alın. Soğanı ve sarımsağı bir miktar tuz ekleyip kavurun.
Süzdüğünüz bulguru da tencereye ekleyip 2 dakika kadar kavurun. Tuzunu, karabiberini ekleyip,karıştırın, ocaktan alın. İçerisini yıkayıp doğradığımız yeşillikleri ilave edin ve soğumaya bırakın.

Biberleri yıkayın, saplarını çıkartıp içlerini boşaltın. Biberlere hazırladığınız harcı çok sıkıştırmadan paylaştırın.

Biberleri tencereye yerleştirin (aralarında boşluk kalmamasına dikkat edin). Biberlerin yarısına gelecek kadar su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte biberler yumuşayıncaya kadar arada suyunu kontrol ederek pişirin.

Afiyet olsun.