Cevizli Közlenmiş Patlıcan Salatası

MALZEMELER:

4 adet orta boy közlenmiş patlıcan
2 adet domates
4 adet közlenmiş biber (veya taze biberde kullanabilirsiniz)
1 adet soğan
3 diş sarımsak
2 çay kaşığı tuz isteğe göre ayarlanır
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 adet limon suyu
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1/2 demet maydanoz

YAPILIŞI: 

Közlenmiş patlıcan ve biberleri soyarak, küçük küçük doğrayın.

Domateslerin kabuklarını soyup minik küpler halinde doğrayın.

Soğanları salatalarda kullandığımız haliyle ince ince kesin.

Ayrı bir kapta ezilmiş veya küçük küçük doğranmış sarımsakları , limon suyu, sirke, nar ekşisi ,tuzu ve yağı çırparak tarator hazırlayalım.

Patlıcanların üzerine ilave edip , iyice harmanlayalım.

Üzerine ceviz ve maydanozu serpip servis yapalım. 

Afiyet olsun.