MALZEMELER:
1 adet hazır yufka
1/4 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
5-6 adet kültür mantarı
50 gram kadar kıyma (isteğe göre kullanılır)
Sucuk bir küçük parça (isteğe göre kullanılır)
2 yemek kaşığı zeytinyağ
100-150 gram ıspanak (temizlenmiş yıkanmış, sadece yaprakları küçük küçük doğranmış olacak)
Yufkanızı tezgaha yayın, bir kaşık zeytinyağ gezdirin ve iki kenarını ortada birleştiren . Tam ortasına kare şeklinde ıspanağı, rendelenmiş sucuğu, mantarı, kıymayı ve kaşar peynirini yayın. Diğer iki kenarını kare şeklinde olacak şekilde üst üste kapatın.
Bir yemek kaşığı zeytinyağ ile tavayı yağlayın. Hazırlamış olduğumuz gözlemeyi koyalım. Gözlemenin bir yüzü pişince, bir kapak yardımıyla ters çevirelim. Gözlemeyi koymadan önce tekrar bir kaşık zeytinyağla tavayı yağlayıp, koyalım. Diğer tarafını da güzelce pişirelim.
Tuz
Karabiber
PİŞİRMEK İÇİN:
2 yemek kaşığı zeytinyağ
YAPILIŞI:
Mantarlarınızı ince ince dilimleyip bir kenarda bekletin. Daha sonra üzerine tuz ve karabiber ekerek tatlandırın. Kıyma kullanmak isterseniz çiğden kullanılacak.Yufkanızı tezgaha yayın, bir kaşık zeytinyağ gezdirin ve iki kenarını ortada birleştiren . Tam ortasına kare şeklinde ıspanağı, rendelenmiş sucuğu, mantarı, kıymayı ve kaşar peynirini yayın. Diğer iki kenarını kare şeklinde olacak şekilde üst üste kapatın.
Bir yemek kaşığı zeytinyağ ile tavayı yağlayın. Hazırlamış olduğumuz gözlemeyi koyalım. Gözlemenin bir yüzü pişince, bir kapak yardımıyla ters çevirelim. Gözlemeyi koymadan önce tekrar bir kaşık zeytinyağla tavayı yağlayıp, koyalım. Diğer tarafını da güzelce pişirelim.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder