Kıymalı Közlenmiş Patlıcan Yemeği

MALZEMELER:

3 adet közlenmiş patlıcan
1 adet kuru soğan
3-4 adet yeşil biber
2-3 adet kırmızı biber
150-200 gram kıyma
3-4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz yeteri kadar
Karabiber
Pul biber (baharatların miktarı size kalmış)

YAPILIŞI:

Yemeğin yapımına közlemiş olduğumuz patlıcanları soyup, küp küp doğrayarak bir kenarda bekletelim.

Sosun yapımına geçelim. Bunun için sosu hazırlayacağımız tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağ, soğan ve biberler yemeklik doğranıp, konur ve kavrulmaya başlanır. 

Daha sonra kıyma ve sarımsak eklenerek kavrulmaya devam edilir kıyma kavrulunca ocağın altı kapatılır.

Bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, üzerine küp küp doğradığımız patlıcanları ilave edip, biraz kavuralım. Tuzu ve baharatları koyarak hafifçe karıştıralım. Hazırlamış olduğumuz sosu da ilave ederek 3-4 dakika patlıcanla sosu buluşturalım.

Afiyet olsun.