▼
27 Haziran 2022 Pazartesi

#çilek #sütlaç #sütlütatlılar #hafif #tatlı #mutfakaşkı #gurme #keşfet #keşfetteyim #keşfetteyiz BADEMLİ SÜTLAÇ MALZEMELER: 1/2  su bardağı pirinç 2 su bardağı su (pirinci haşlamak için) 5 su bardağı süt 3 yemek kaşığı pirinç unu 1 yemek kaşığı nişasta 1+ 1/3 bardak toz şeker 2 yemek kaşığı ince çekilmiş badem YAPILIŞI: Pirinci ayıklayın, 2 bardak suyla iyice yumuşayıncaya kadar pişirin ve bir kenarda bekletin. Nişasta, pirinç unu, toz bademi ve şekeri koyu bir kıvam alıncaya kadar çırpın. Daha sonra hazırlamış olduğumuz karışımı haşlanmış pirince ekleyin. Kıvam alıncaya kadar devamlı karıştırın. Islatılmış tepsiye döküp,soğumaya bırakın. Çilekli sos için 200 g çilek 2 yemek kaşığı nişasta 2 yemek kaşığı şeker 1/2 çay bardağı su Çilekleri rondodan geçirerek bir tencereye alın ve nişasta, şeker ile suyu ekledikten sonra orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Yoğunlaşınca ocaktan alın ve soğumuş olan sütlaç kaselerinin üzerlerine paylaştırarak soğumaya bırakın. Afiyet olsun.

›
Video Görüntülenemedi. Tarifi Instagram'da Gör #çilek #sütlaç #sütlütatlılar #hafif #tatlı #mutfakaşkı #gurme #keşfet #keşfetteyi...
22 Şubat 2022 Salı

#fıstıkezmesi #fıstık #lezzetliyemeklerduraği#keşfetteyim #kesfetteyiz#keşfet Malzemeler 2 su bardağı çiğ yer fıstığı (kavrulmamış) 4 yemek kaşığı pekmez 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı veya sıvı yağ 2-3 yemek kaşığı sıcak su(gerekirse kullanılacak) 1 çay bardağı pudra şekeri Yapılışı: Ayıkladığınız yerfıstıklarını tavaya alın ve kısık ateşte rengi hafifçe değişip yağı çıkıncaya kadar kavurun. Yağını salıp parlayan fıstıkları mutfak robotuna alın ve ara ara çalıştırıp kapatarak un gibi olmasını sağlayın. Pekmez, pudra şekeri ve Hindistan cevizi yağını ilave ederek ara ara çalıştırmaya devam edin. Pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar (yaklaşık 7-10 dakika) aynı işlemi uygulayın.Şayet pürüzsüz kıvam oluşmaz ise sıcak suyu ilave edip,tekrar robotu çalıştırın. Hazırladığınız fıstık ezmesini hava almayan bir kap içinde saklayabilirsiniz. Afiyet olsun

›
Video Görüntülenemedi. Tarifi Instagram'da Gör #fıstıkezmesi #fıstık #lezzetliyemeklerduraği#keşfetteyim #kesfetteyiz#keşfet Malz...
21 Şubat 2022 Pazartesi

#pirasaliborek #tavadaborek #diyet #pırasa #mutfakaşkı #kahvaltı #evyemeklerim #leeknow #keşfet #keşfetteyiz #keşfetteyim Malzemeler 1/2 kilo pırasa (2-3 adet ince ince kıyılmış) 1-2 adet havuç 🥕 (küçük küçük doğranmış) 1/2 şişe maden suyu 1 adet yumurta 1 su bardağı mısır unu 2 yemek kaşığı un 1/2 paket kabartma tozu Baharatlar (karabiber, kırmızı biber,vs) Tuz Üzerine Kaşar peyniri (isterseniz kullanılır) Yapılışi İnce İnce doğranmış pırasayı maden suyu ile elinizle ovuşturarak yumuşatın.bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile havuç 1/2 fincan su ile yumuşatın.uzerine pırasayı ile edip,bir iki taşım pisirdikten sonra ocaktan alın.Derin bir kaba pırasa, mısır unu,un,yumurta,tuz ve kabartma tozu koyup, karıştırın.Hamur videodaki gibi köyü olacaktır. Bir yemek kaşığı zeytinyağı ile yağladığınız tavaya hazırlanan malzeme döküp, düzeltin.kapak kapatıp, çok kısık ateşte pişirin.alt tarafı pişince ters çevirip diğer tarafını da pişirin.Şayet isterseniz üzerine kaşar peyniri serpip, eriyince servis edin. Afiyet olsun

›
Video Görüntülenemedi. Tarifi Instagram'da Gör #pirasaliborek #tavadaborek #diyet #pırasa #mutfakaşkı #kahvaltı #evyemeklerim #le...
19 Şubat 2022 Cumartesi

#mantarlı #sucuk#gozleme #karışık #elaçması #elaçmasıbörek #borektarifleri #börek #lezzetkareleri #lezzet_haritamiz #yemektarifleri #yöresel #yöreselyemekler #yöreseltarifler #kesfett#kesfetteyim#keşfetteyiz MALZEMELER: 2,5 su bardağı un 1 su bardağına yakın ilik su 1 tatlı kaşığı granül maya 1 tatlı kaşiğı şeker 1,5 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağ 1 yemek kaşığı elma sirkesi içi içİN: Sucuk yeteri kadar Kaşar peyniri yeteri kadar Mantar yeteri kadar Domates yeteri kadar YAPILIŞI: Hamur hazırlayacağımız kaba unu alıp, ortasını açalım içine granül mayayı ilik suyu ve şekeri ilave edip, güzelce karıştıralım mayayı çözdürelim. Daha sonra tuzu, zeytinyağını ve elma sirkesini koyup, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur oluşturalım. Hamurumuzu 30 dakika üzerine streç film sarip, dinlendirelim. Dinlenmiş olan hamurumuzu mandalina büyüklüğünde bezeler yapip, üzerini örtelim. Bir bezeyi alip, tezgahta yufka gibi ince açalım. Her tarafını zeytinyağla yağlayıp,önce iki tarafını ortada birleştirelim ve tekrar yağlayın tam ortasına iç malzeyi koyup, zarf gibi kapatalım. Tavada önlü arkalı pişirelim. Afiyet olsun.

›
Video Görüntülenemedi. Tarifi Instagram'da Gör #mantarlı #sucuk#gozleme #karışık #elaçması #elaçmasıbörek #borektarifleri #börek ...
17 Şubat 2022 Perşembe

#barbunya #barbunyapilaki #barbunyayemeği #sebzeyemekleri #leziztatlar #lezzetli_tariflerle #lezzetlitatlar #havuc #yöresel #yöresellezzetler #yöreselyemekler #kidneybeans #kidney #bean #kidneydisease #beans #kesfett#keşfetteyim MALZEMELER: 2 su bardağı Barbunya 200_250 gram kıyma (köfte için; küçük boy kuru soğan, baharatlar,2 yemek kaşığı galeta unu, maydanoz karıştırın top top yapıp, yağda kızartın) 1 adet büyük boy havuç 1 adet  kuru soğan 1-2 diş sarımsak 1 adet büyük boy rendelenmiş domates 1/2 çay bardağı zeytinyağ 2-3 adet yeşil biber 1 tatlı kaşığı salça 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker YAPILIŞI: Barbunyaları hafif diri kalacak şekilde haşlayın .(Derin dondurucudan kullandım) Zeytinyağı ayrı bir tencereye alıp yemeklik doğradığınız soğanı, sarımsak ve biberi kavurun, Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, Yemeklik doğranmış havuçları ekleyip kısık ateşte 3-5 dakika kadar kavurmaya devam edin. Rendelenmiş domatesi ekleyip yine 3-5 dakika karıştırın. Barbunyaları ve köfteyi ekleyip , üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su koyun, Barbunyalar ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin. Servis esnasında maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

›
Video Görüntülenemedi. Tarifi Instagram'da Gör #barbunya #barbunyapilaki #barbunyayemeği #sebzeyemekleri #leziztatlar #lezzetli_t...
15 Şubat 2022 Salı

#havuçtarator #yoğurtlu #saláta #salataçeşitleri #salatatariflerim #mutfakaşkı #gurme#keşfet #keşfetteyiz #keşfetteyim Malzemeler 2-3 adet havuç 🥕 1/4 limon suyu 1 su bardağı kese yoğurt 1 tatlı kaşığı hardal 1 çay kaşığı ucu ile kimyon Tuz Yapılışı Rendelenmiş havucu 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile yumuşatın.soguyunca içine yoğurt,limon suyu, hardal,kimyon ve tuz koyup, karıştırın.servis tabağına alıp, üzerine zeytinyağı gezdirin. Afiyet olsun

›
Video Görüntülenemedi. Tarifi Instagram'da Gör #havuçtarator #yoğurtlu #saláta #salataçeşitleri #salatatariflerim #mutfakaşkı #gu...
5 Şubat 2022 Cumartesi

#kek#limonlukek#kektarifleri #recipecake#cakepops#kesfet#kesfetteyim#kezfetteyiz#susamlıkek Malzemeleri 4 adet yumurta ( sarısı ve beyazı ayrılmış) 1 su bardağı toz şeker 1/2 su bardağı sıvı yağ 1/4 su bardağı sıcak su 1 adet limon kabuğu rendesi 1 adet limonun suyu 1 su bardağı nişasta 1 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını iki farklı karıştırma kabına ayırın. Ardından toz şeker yumurta sarıların üzerine ilave edip bir çırpma teliyle çırpın. sıvı yağı ilave edip çırpmaya devam edin. Çırpmaya devam ederek sıcak suyu ilave edin ve yumurtaları pişirmeden hızlıca çırpın. Rendelenmiş Limon kabuğunu ve suyunu koyup, karıştırmaya devam edin. nişasta, un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyip bir çırpma teli yardımıyla iyice karıştırın. Yumurta beyazinin üzerine bir tutam tuz ilave edin iyice çırpın(kabı ters çevirdiğinizde düşmeyecek şekilde cirpilacak.) Ardından yumurta beyazlı karışımı diğer karışıma ekleyerek bir spatula yardımıyla dışardan içeriye doğru karıştırın. Katı yağ ile yağladığınız kek kalıbınızın içerisine susam serpin. hazırladığınız kek harcınızı dökün. önceden ısıtılmış 170 derecede kontrol ederek yaklaşık 50 dakika pişirin. Afiyet olsun

›
Video Görüntülenemedi. Tarifi Instagram'da Gör #kek#limonlukek#kektarifleri #recipecake#cakepops#kesfet#kesfetteyim#kezfetteyiz#s...
3 Şubat 2022 Perşembe

#pirasakavurması #pirasa #pirasayemeği #zeytinyağlıpırasa #yumurtatarifleri #kolayyemek #pratikyemektarifleri #leeks #eggs #leekstaffordshire #recipeoftheday #recipeshare #yöresellezzetler #yöreseltarifler #mutfaktaki_gurme #kesfett#kesfetteyiz:#keşfetteyim Hayırlı Kandiller 🙏🙏🙏🙏🙏 MALZEMELER: 1/2 kilo pırasa 1/2 çay bardağı zeytinyağı 2 orta boy havuç Tuz yeteri kadar 1 çay kaşığı toz şeker. Yumurta YAPILIŞI: Pırasalar yıkanıp, dıştaki ilk katman kaldırılıp atılır.   Temizlenen pırasalar  yemeklik olarak doğranır. Yemeği pişireceğimiz tencereye zeytinyağı ile birlikte havuç konur. Havuçlar  biraz sotelenir. Havucun üzerine pırasa ilave edilir. Pırasanın üzerine de tuz ve şeker serpilir. Son olarak, pırasanın seviyesinin yarısı kadar su ilave edilip, tencerenin kapağı kapatılır.kısık ateşte pişirin. Suyunu çekip, havuçlar yumuşayınca istediğiniz kadar yumurtayı çırpın üzerine dökün. Afiyet olsun.

›
Video Görüntülenemedi. Tarifi Instagram'da Gör #pirasakavurması #pirasa #pirasayemeği #zeytinyağlıpırasa #yumurtatarifleri #kolay...
2 Şubat 2022 Çarşamba

#bruksela#brüksellahanası #brüksel #brusselssprouts #brusselssprout #yemek #mutfakaşkı #cabbage #cabbagerecipes#keşfet #keşfetteyiz#keşfetteyim Bugün sizlere köfteli Brüksel lahanası tarifini vereceğim muhteşem lezzet fırsatınız olursa mutlaka deneyin.. Malzemeler 20-25 Brüksel lahanası 200 gram kıyma 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı galeta unu 1/2 yemek kaşığı biber salçası veya domates salçası 🍅 Tuz Karabiber Kırmızı pul biber 10-15 dal maydanoz 100 gram tereyağı 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 su bardağı ılık su Brüksel lahanasının üst yapraklarını temizleyerek sap kısımlarını kesin. Ortadan ikiye kesin. Kıyma, rendelenmiş soğan, maydanoz, galeta unu, tuz ve baharatı ekleyip yoğurun. İstediğiniz büyüklüğünde köfteler hazırlayıp iki parça lahananın arasına yerleştirin. Köfteli lahanaları kaba dizin zeytinyağına domates veya biber salçasını ilave edip, karıştırın. Suyu ekleyip hazırladığınız sosu lahanaların üzerine gezdirin.İster fırında isterseniz benim gibi dolma pişirir gibi üzerine kapak kapatarak ocakta pişirin.Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

›
Video Görüntülenemedi. Tarifi Instagram'da Gör #bruksela#brüksellahanası #brüksel #brusselssprouts #brusselssprout #yemek #mutfak...
29 Ocak 2022 Cumartesi

#sacböreği #gözleme #gözlemetarifi #elaçmasıbörek #elaçması #yöresel #yöresellezzetler #karışıkot #mutfakaşkı #mutfaktakigurme #wholefoods #pastries #keşfet #keşfetteyiz #keşfetteyim MALZEMELER: HAMURU İÇİN: 2 su bardağı ılık su 1/2 çay bardağı zeytinyağı aldığı kadar un tuz yeteri kadar İÇİ İÇİN: 1/2 kilo karışık ot 1 adet büyük boy soğan 1 çay kaşığı karabiber 200 gram lor peyniri Tuz yeteri kadar (tuzu karışık otu yufkanın üzerine koyduktan sonra ekleyeceğiz.Çünkü karışık ot sulanmasın ) YAPILIŞI: Ilık suyu, tuzu ve sıvı yağı hamur yoğuracağımız kaba dökelim. Daha sonra üzerine unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur yoğuralım. En önemlisi hamurumuzu iyice yoğuralım ki hamurumuz özleşip , iyi açılabilsin. Hamurun üzerini kapatarak 20 dakika kadar dinlenmesi için bekletelim. Bu arada gözlemenin içini hazırlayalım. Karışık otu güzelce yıkayıp, yemeklik doğrayalım. Daha sonra kuru soğanı doğrayıp, acısı gitmesi için yıkayalım ve ilave edelim, karıştıralım. Lor peynirini, baharatları ve tuzu yufkanın üzerine yeteri kadar ıspanağı koyunca ilave edelim. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde yuvarlayın. Bezeleri oklava yardımı ile açın. Açtığımız hamurun bir tarafına hazırladığımız iç malzemesinde koyarak D şeklinde kapatalım veya açtığımız yufkayı yağlıyoruz. Daha sonra iki ucu ortada birleştiriyoruz. İç malzemesini ortaya koyup, zarf şeklinde kapatıyoruz.(Bu usul benim annemin yaptığı şekildir. Bende genellikle bu şekilde yaparım. Fakat D şeklinde kapatmak hem pratik,hem de daha az hamur içerir. Sizin zevkinize bağlı) Geniş bir tavayı ısıtalım. Kesinlikle içine yağ koymuyoruz. Daha sonra gözlememizi koyalım. Bir tarafı pişince hafifçe yağlayıp, ters çevirelim.Diğer tarafını pişirelim ve tekrar hafifçe yağlayalım. (Yağlama da isteğe bağlıdır. Ben zeytinyağı ile yağlıyorum. Çok lezzetli oluyor). Bütün bezeler bitinceye kadar aynı işlem uygulanır. Afiyet olsun.

›
Video Görüntülenemedi. Tarifi Instagram'da Gör #sacböreği #gözleme #gözlemetarifi #elaçmasıbörek #elaçması #yöresel #yöresellezze...
25 Ocak 2022 Salı

#pideçeşitleri #evyapımı #muhteşem #nefistariflerim #fırınlezzetleri #mutfaktakigürme #mutfakaşkı #yöresellezzetler #keşfet #keşfetteyim #keşfetteyiz #spinachartichokedip Malzemeler 5 su bardağı un 1/2 paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı granül maya 1 çay bardağı ılık süt 1 çay bardağı sivi yağ 1 tatli kaşıği tuz 2 tatli kaşıği toz şeker Alabildiği kadar ılık su Iç HARCI içÍN: 150 gram kıyma,150 gram lor peyniri veya beyaz peynir ,1 demet maydanoz,2 Adet yumurta tuz,karabiber Sivı yağ 100 gram tereyağı (piştikten sonra kenarlarına sürülecek) YAPILIŞI: Un hamur yoğurma kabina alınır ve ortası havuz şeklinde açılir. Havuza maya, süt ve toz şeker koyarak mayayi eritelim. Daha sonra , sıvı yağ ve diğer malzemeler konularak karıiştırılır. Gerekirse ilık su ilavesiyle hamur yoğrulur. Hamurun kıvamı ele hafifçe yapışacak şekilde olmalıdır.Hazırlanan hamur 50-60 dakika mayalandırilır. Bu sirada iç harç hazırlanır. Kıyma,lor peyniri, maydanoz,yumurta ve baharatlar bir kaba alinir ve karıştırılır. Bu sirada mayalanmiş hamur portakal büyüklüğünde bezeye ayrılır. Merdane ile tabak büyüklüğünde açılır. Hazırlamiş olduğumuz iç üzerine yayılir. Kenarlari içe doğru kivrılır.videodaki gibi şekil verilir. Onceden Isitılmış 200 derece firında üzeri kizarıncaya kadar pişirilir. Firindan çıkınca üzerine tereyağ sürülür. Afiyet olsun.

›
Video Görüntülenemedi. Tarifi Instagram'da Gör #pideçeşitleri #evyapımı #muhteşem #nefistariflerim #fırınlezzetleri #mutfaktakigü...
15 Ocak 2022 Cumartesi

#kerevizsalatası #salatatarifi #soğukmeze #lezzetlisalata #kerevizsalatasi #celeryjuiceheals #celeryjuicechallenge #enfesss_mutfaklar #mutfakaşkı #keşfet #keşfetteyiz #keşfetteyim MALZEMELER: 1  adet kereviz 1 adet havuç 1 adet orta boy elma(yeşil elma daha güzel oluyor) 1 su bardağı süzme yoğurt 1/2 su bardağı ceviz 3 yemek kaşığı mayonez 1/2 demet dereotu 2 diş sarımsak 1/2 limon YAPILIŞI: Kereviz  temizlenip rendelenir.Kararmasın diye üzerine 1/2 limon sıkılır.Havuc ve elma da rendelenir. Salatayı yapmaya başlamadan önce kereviz tekrar yıkanır ve kurutulur. Derin bir kaba kereviz, havuç,elma, yoğurt,  mayonez, dereotu ve ezilmiş sarımsak ilave edilir, karıştırılır. Servis tabağına alınır. Üzerini ceviz ve dereotu ile süsleyip servis yapabiliriz. Afiyet olsun.

›
Video Görüntülenemedi. Tarifi Instagram'da Gör #kerevizsalatası #salatatarifi #soğukmeze #lezzetlisalata #kerevizsalatasi #celery...