Kepek Unlu Cupcake

MALZEMELER:

4 adet yumurta
1/2 su bardağı şeker
1 kahve fincanı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı kepekli un

ÜZERİ İÇİN:

1 paket bitter çikolata (benmari usulüyle eritilmiş olacak)

Keki hazırlayacağımız kaba yumurta ve şeker konur, köpük köpük oluncaya kadar yüksek devirde çırpılır.Daha sonra yağlar, ceviz, vanilya, kabartma tozu ve un eklenir iki üç kez daha çırpılır. Hazırlamış olduğumuz karışım muffin kağıtlarının yarısına gelecek şekilde paylaştırılır.

Önceden ısıtılmış 150-160 derece fırında 25-30 dakika pişirilir. Pişme süresi fırına göre değişebilir.

Soğuyan kekin üzerine benmari usulüyle erittiğimiz çikolatayla süslenip, tepsiye dizilir.

Afiyet olsun.

Cup Cake Kremalı ve Grazürlü

MALZEMELER:

4 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
2 çay bardağı su
2 çay bardağı sıvı yağı
3 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 adet limon kabuğu rendesi

1/2 çay bardağı ince çekilmiş fındık

1/2 çay bardağı ince çekilmiş ceviz

ÜZERİ İÇİN:

1 paket sıvı krema

1 su bardağı soğuk süt

1 paket vanilyalı pasta kreması

1 paket kakaolu pasta kreması (ayrı ayrı hazırlanacak 1 paket için ölçülerin yarısı)

1 paket grazür (süslemede ayrı olarak kullandım yaklaşık 6-7 adet cup cake süsledi)

Pasta süsleri

YAPILIŞI:

Kekimize başlamadan önce üzerini süsleyeceğimiz kremayı hazırlayıp, buzdolabına kaldırıyoruz. Bunun için krema, soğuk süt ve pasta kremasını güzelce çırpıyoruz.

Kek hamurunu hazırlamaya geçiyoruz. Yumurta ve şekeri kar gibi köpük köpük oluncaya kadar 10-15 dakika çırpıyoruz.

Üzerine su, sıvı yağı, limon rendesi, kabartma tozuyla elediğimiz un, fındık ve cevizi ilave ederek karıştırıyoruz.

Hazırlamış olduğumuz kek hamurunu kalıplarımıza eşit bir şekilde paylaştırıp, önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 25-30 dakika (fırınların pişirme süreleri değişebilir) kontrollü olarak pişiriyoruz.


Cup cakelerimiz soğuyunca üzerini kremayla veya grazürle süsleyerek servis yapıyoruz.

Önemli not: Bu malzemeyle oldukça fazla cup cake çıkıyor. Sizler ölçülerin yarısını kullanarak daha az cup cake yapabilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin.  

Afiyet olsun.

Cevizli, Havuçlu, Elmalı Cup Cake

MALZEMELER:

2 adet yumurta
2 adet orta boy havuç rendesi
2 adet orta boy elma rendesi
2 adet kabartma tozu
1 su bardağı şeker
1 adet limon kabuğu rendesi
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
1/2 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın 

ÜZERİ İÇİN:

1-2 paket bitter çikolata (benmari usulüyle eritilecek)

Pasta süsleri

YAPILIŞI:

Kek hamurunu hazırlayacağımız kaba yumurtalar ve şeker konularak güzelce çırpılır. Daha sonra içerisine sıvı yağ, süt, ceviz, limon kabuğu rendesi, havuç, elma konur ve karıştırılır.
Kabartma tozuyla elenmiş un ilave edilerek çırpılır. Bu aşamada çırpma işlemini kısa tutalım.

Hazırlamış olduğumuz kek hamurunu cup cake kağıtlarına 3-4 yemek kaşığı olacak şekilde paylaştırıyoruz.

Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında 35-40 dakika kadar pişirilir. Fırının pişme süresini kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Soğumuş olan cup cakeleri benmari usulüyle eritmiş olduğumuz çikolatayı sürüp, pasta süsleriyle süslüyoruz.

Yumuşacık mis gibi kokulu cup cakemiz hazırdır.Vermiş olduğum ölçüden 12 adet cup cake ve görmüş olduğunuz büyüklükte kek çıktı. Siz yaparken ölçüyü yarıya indirebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Limonlu Cupcake

MALZEMELER:

4 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
2 çay bardağı su
2 çay bardağı sıvı yağı
3 su bardağı un
2 paket kabartma tozu

1 adet limon kabuğu rendesi

1 çay bardağı damla çikolata

ÜZERİ İÇİN:

160-240 gram bitter çikolata
Beyaz damla çikolata yeteri kadar süsleme için kullanılacaktır.

YAPILIŞI:

Önce yumurta ve şekeri kar gibi köpük köpük oluncaya kadar 10-15 dakika çırpıyoruz.
Üzerine su, sıvı yağı, limon rendesi, kabartma tozuyla elediğimiz unu ilave ederek karıştırıyoruz.

Hazırlamış olduğumuz kek hamurunu kalıplarımıza eşit bir şekilde paylaştırıp, üzerine damla çikolata serpiyoruz. önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında  25-30 dakika (fırınların pişirme süreleri değişebilir) kontrollü olarak pişiriyoruz. 

Cupcakelerimizi ılıyınca benmari usulü erittiğimiz çikolatamızı üzerine yavaşça dökerek istediğimiz şekilde süslüyoruz.

Afiyet olsun.